2016/11/8
訪問時刻：14時ジャスト　　
外待ち客1名に接続、しばし外に置かれた長椅子で待機
数分後、スタッフさんから案内を受け店内の券売機で食券を購入
「幻六醤油そば」と並んで人気メニューだった「えびそば」の代わりにレギュラーメニューに登場した「煮干し醤油そば」を選択
スタッフさんに食券を渡し、カウンター席をキープ
待つこと数分で丼登場！　濃琥珀色したスープ表面には煮干油の層が浮いており、芳醇な煮干しの香りが立ち昇ってきます
まずはレンゲでスープをひと啜り。。
動物系と魚介出汁をバランスよく仕上げた上質なスープ
香り豊かな醤油ダレは、たまり醤油使用かな？
仄かな甘味が先行し、後から煮干の旨みがじんわり伝わってきます
具材は板海苔・メンマ・幅広カットの刻みネギ・青菜
地元で無料配布されるタウン誌の切抜でサービスして頂いた秘伝の味玉はタレ注入型
黄身までしっかり味付けされており、絶妙な半熟トロトロ加減
焼豚は薄切りの低温料理タイプ
「あわ雪豚」を使用。榛名高原の豚肉らしくジューシーで柔らかな肉質が特徴
噛み締めるたび肉の旨みがしっかり感じられた
店先に【自家製麺】の木札がドーンと飾られた御自慢の麺は、全粒粉入りの中細ストレート
微ウェーブがかっており、スープのリフト感もよく麺量は160ｇ。
以前訪れた時に比べ、やや加水率が上がったような気がした
店内7席と小さな店だが、いつも外待ち客で溢れているこちらのお店。。
駅近なので夜営業、もう少し営業時間を伸ばして欲しい