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「清湯つけそば」@つけそば 神田勝本の写真2016年11月12日
つけ汁は鶏や魚介などの旨味が出ているあっさりしたものです。酸味辛味はなくとても食べやすくてうまいです。つけ麺のつけ汁っぽくなくどちらかというとそばっぽさがあるような感じです。麺は細麺と中太麺の二種類の麺が盛られています。細麺はポキポキした加水率低めのものでつけ汁との相性はかなりいいです。中太麺は柔めでこちらは加水率高めになっていて弾力があってまたうまいです。麺はどちらもうまいですが個人的にはつけ汁との相性が細麺の方がよく感じてうまかったです。

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