10/10初訪


今日は自由が丘へ。
用事を済ませ、昼飯を食べるべくお店を検索。
嫁さんも一緒だったので、いつも通り無化調をキーワードに。
で、ヒットしたのが此方のお店。
前々から行きたいと思っていたんですが、なかなかチャンスがなく伸び伸びになっていたんですが、ようやく訪問できました。
13時ちょい前の訪問で店内は7割ほどの入り。
入り口は立派で、中もオシャレな作りで結構広い。
僕らは入ってすぐのカウンター席に案内されました。
メニューをチェックし、ラーメンセットを醤油でオーダー。
嫁さんは味噌ラーメンをチョイス。
外国人の親子連れがいたりして、普段行く店とは違う雰囲気。
カウンターの向こう側では店主さん？がキビキビとラーメンを作っている。
その様を見ていると、注文から10分ほどで配膳となりました。

まずはスープから。
あぁ、こりゃ旨いわ。。。
ベースの鶏に魚介をプラス。
そこに、背脂でコッテリ感を、焦がしネギで香ばしさをプラス。
何というか、とても優しく上品な味わい。
また、アオサの風味がスープの美味しさを更に引き立てているカンジ。
塩梅は適度、背脂が入っているけど、口当たりはどちらかと言えばスッキリ。
角がなく飲みやすい仕様となっていて、でもコクはしっかり感じられて美味しいですね。
麺は中細・ウェービー。
茹で加減はちゃんとカタメ、スープとの相性も悪くない。
具はチャーシュー、穂先メンマ、アオサ、ウズラの卵、ザーサイ、ネギ。
特筆すべきはチャーシュー！
大きいけどホロホロで柔らかく、味付けも抜群！すごく美味しかった。
穂先メンマもGood。
ウズラの卵も美味しかった。
それと、意外にザーサイが良かったですね。
黒いお米のおにぎりは、中にジャコが入っていて美味しかった。
また、切り干し大根？もなかなか。
そして、煮物は味付けがメチャクチャ美味しかった！
スープを飲み干してゴチソウサマ。

美味しかった。
ラーメンのクオリティが思っていた以上で、ちょっとビックリした。
また、セットのおにぎりや煮物もレベルが高い。
この辺りは、サスガ和食のお店！といったトコロかな。
ちなみに、嫁さんが食べた味噌を少し貰いましたが、個人的には醤油の方が好みでした。
機会があれば、夜にお酒とともに此方の料理を楽しんでみたい。