11:30の開店に合わせて訪問。開店待ちが結構いたようで、自分が着席後、さほど経たずに満席となっていた。店内は適度なスペースを有し、テーブル席と1列のカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、丁寧な接客も好印象。

本メニューを選択。ラーメンは塩味と醤油味があるとの事で、後者で頼んだ。暫く待って配膳。
黒米のおにぎりの他、小皿2品（油揚げと青菜のおひたし、しらすと薬味を和えたもの）も付いて来た。

スープは、醤油の色目が中庸に出ている清湯。表層に少量の背脂が見受けられる。
飲んでみると、鶏と魚介系の出汁がしっかりと感じられる。突出する要素は無いものの十分な厚みが打ち出されており、口中を豊かに満たすコクと旨みに文句無し。背脂のコクも程好い存在感で、全体のバランスを壊していない。
醤油感はしっかりとあり、塩分濃度もやや高め。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出している。
味変アイテムは特に用意されていないが、多彩な具の存在もあり、最後まで全く飽きずに食べ進める事が出来た。

麺は、白いストレート中細麺。加水率は低め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。若干、ダマ気味になっている部分もあるが、さほど気にはならなかった。
量は普通位。セットトータルで、自分には十分な満腹感を得る事が出来た。

具の充実ぶりも嬉しいところ。、
チャーシューは、やや小ぶりだが厚みのあるロース肉が1枚。ホロホロに柔らかく、適度な味付けで極めて美味。
ウズラ3つは、しっかりと味付けされており期待以上の旨さ。
穂先メンマ2本は、特有の軽い食感が心地良い。控えめな味付けが施されており、良い箸休め。
中央には、長めにカットされた万能葱が散らされ、薬味としてキッチリ機能すると共に、丼上に彩りを添えている。
他に、数枚の搾菜、フライドオニオン、あおさ。いずれも良いアクセントになってくれた。

なお、黒米のおにぎりと小皿2品のクオリティも文句無し。

ラーメン専門店では無いものの、予想以上にしっかりと作り込まれており、大いに楽しむ事が出来た。他のメニューも実に旨そうで、夜に来て、酒を呑みながら色々な料理を楽しみたくなる一店。この人気ぶりにも頷けるというものだ。