まいける（休業、FBに友リクを）
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コメント
おはようございます
スープの厚みで食べさせる、
良いですね！
アカオニも味へんにもなってよさそう
何よりキッズ君美味しかったというのが一番！
キング | 2016年12月1日 06:11こんにちは〜
ここはスープもいいですが、麺の粉感、香りがたまらないんですよね。
＞東京で食せる豚骨の最高峰
同感です。僕も20年前（金太郎時代ですが）からこの点に関しては揺らぎません。
キッズ君にも好評で良かったですね。
KJ7 | 2016年12月1日 07:26右京さんと行ったきりですが、
ここは美味しかったですね〜〜♪
また行きたいですが、夜だけというのがネックです。
NORTH | 2016年12月1日 10:06こんにちは。
豚骨の旨味をダイレクトに味わえそうな一杯ですね～！シンプルな豚骨ラーメンはあまり食べないですが、東京での最高峰の豚骨といわれるとすごく味わってみたくなりますね。
poti | 2016年12月1日 13:00こんにちは。
素材の厚み、旨味が、
自然と伸びていく感じですか。
1度は行ってみたいが、
いつになることやら（笑）。
おゆ | 2016年12月1日 13:54こんばんは。
行ってみたいですが夜だけなのでなかなか厳しいです(^^;)
金太郎系は若い頃に「ぼたん」には良く行ってたため、
足立の方には行ってなかったのが悔やまれます(苦笑)
銀あんどプー | 2016年12月1日 17:06こんにちは。
3人での夜豚骨、良いですねえ。
この微妙なブレも本気で炊いたとんこつの証拠。
キッズ君も大満足でよかったです。
glucose | 2016年12月1日 17:44まいけるさん，どうもです。
私にとってもベスト豚骨ですよ。
あの匂いがダメだという方も多いでしょうが。
夜だけなのでハードル高いのですが，また行きたい。
RAMENOID | 2016年12月2日 04:33こんにちは。
こちら かなり近いお店なのですが、夜のみなので なかなか行けないのが残念です。
あの本格的な匂いは 好きな人はたまらないですね。
キッズ君が気に入って良かったですね～
りっきー | 2016年12月2日 12:39
「麺屋KABOちゃん」のかき氷、と思ったら臨休のツイート！
じゃあどこに？と考え直して、
1年5か月ぶり2回目になるこちらでいただいてきました。
18時開店の3分前の到着で、シャッターズ10名に接続。
店内に充満する強烈な豚骨の匂いは“本物”の証。
豊富な席数も、食事中に店内待ちが発生する盛況です。
2回目の訪問でも、“東京で食せる九州豚骨の最高峰”の
感想は揺らぎません。
前回の写真と見比べるとよくわかるのですが、
この日のスープは色が白め。
醤油ダレによる味付けはごくわずかで、
代わりにクリーミーな豚骨の厚みがグワッと伝わってきます。
味付けではなくスープの厚みで食べさせる豚骨らーめん
なんて、そうあるものじゃないと思いませんか？
いちばん固い茹で方の“バリカタ”でお願いした麺も、
ミチミチっとした粉の歯触りがたまりません。
この日のバラ・チャーは脂身が8割を占めていましたが、
それがご愛嬌に思える麺とスープなわけです。
別椀にスープと合わせてつけ麺風にする
＜赤オニ＞にも惚れ直しました。
辛みはマイルド、むしろ挽肉の旨みが優先、の味覚。
卓上の辛子高菜が激辛なだけに、
その対比が食事を楽しくさせてくれるのです。
もちろん、しっかり完食してフィニッシュ。
＜チャーシューメン＞を注文のキッズくんは「細麺って
好きじゃなかったけど初めて美味しいと思った」とのご感想。
よかったよかった（笑）。