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コメント
こんばんは
最近食べたなかでも相当のチャーシューでしたか！
酒粕はかなり効いてるようですね！
辛いのが苦手なのに唐辛子味噌全部使うとは
相当気に入ったようですね！
キング | 2016年11月15日 22:53おばんです。行かれましたね。
個性的な表題はBM中です。
このレポで益々気になってきましたよ。
惜しむらくは、
ポン酒が880円の銀座価格なんですよね〜
それでもたっぷりなら良いのですが（笑）
おゆ | 2016年11月15日 23:53こんばんは。
夏ごろに暑苦しそうなラーメンだから涼しくなったら行こうと思っていたらもう冬ですね(笑)
そして未だ未訪です(^^;)
年内の初訪を目指してみます♪
銀あんどプー | 2016年11月16日 04:11このお店気になってます。
やっぱり酒粕がかなり効いているんですね。
栃尾の油揚げは美味しいですよね。
動物系不使用の醤油と塩も気になります。
NORTH | 2016年11月16日 05:56potiさん，どうもです。
ここは気になってました。
酒粕ですか。
好みは分かれそうですが，そのうちに行ってみます。
RAMENOID | 2016年11月16日 06:11こんにちは。
私はこれはダメでした～
kamepi- | 2016年11月16日 07:08味は味噌なんですかね？
酒粕を使ったラーメンは食べた事がありません。
栃尾の油揚げもスープに合いそう！
かくみや | 2016年11月16日 07:24こんにちは！
酒粕！！ですか～
これも興味ありますね・・
eddie | 2016年11月16日 07:38キングさん、おはようございます。
ベースのスープが濃厚なので、唐辛子全部入れてもそこまで唐辛子が目立たず大丈夫でした＾＾
おゆさん、おはようございます。
日本酒高かったのでビールにしました（笑）量聞いてみればよかったですね～
銀あんどプーさん、おはようございます。
確かに冬の方が合うスープでした。夏には醤油とか塩を選択したほうがいいかもですね！
North Coastさん、おはようございます。
酒粕はちょっと効いているというレベルではないので、苦手な人もいると思いますが、私は好きでした。いずれ醤油と塩も狙う予定です！
RAMENOIDさん、おはようございます。
はい！好みは分かれるところだと思います。でも中途半端に効かせるよりこれくらいガツンと個性だした方が好印象でした＾＾
poti | 2016年11月16日 09:09こんにちは！
酒粕は好みが分かれそうですね！ 私は大嵌まりでした！ 時間をかけて丁寧に作られたという感じが伝わってきましたね～～。 他の物も早く食べたいです。
Hiroshi | 2016年11月16日 09:12kamepi-さん、おはようございます。
ダメでしたか(>_<)やはり好みは分かれるのかもですね～
かくみやさん、おはようございます。
すいません！味は濃厚な動物系がメインの醤油です。そこに酒粕が大量に投入されてます。
eddieさん、おはようございます。
酒粕と聞くと興味わきますよね＾＾
poti | 2016年11月16日 09:16Hiroshiさん、おはようございます。
私も嵌りました！動物不使用の醤油と塩も気になりますよね～
poti | 2016年11月16日 09:20こんにちは。
酒粕はどうにも苦手で、甘酒も飲めません(>_<)。
女性の方々は好きなのでしょうかね?。
glucose | 2016年11月16日 11:49毎度です～
束の間復帰して、またすぐラーメン抜きの逃亡生活に入りますw
此方には未だに行けてないんですよ。
話のネタに一度とは思ってます。
その時はこのメニューですかね。
としくん | 2016年11月16日 12:51こんにちは
初訪問では酒粕はおいておいて塩をいただきましたが美味しかったですよ。
酒粕は好きなんですが、苦手な人も多いって聞いて、避けちゃいました。
次回はやっぱりこれですね。栃尾揚げはつまみでいただきたいですね。
mocopapa(S852) | 2016年11月16日 15:32glucoseさん、こんばんは。
若干酒粕の甘味は気になったので、甘酒飲めないと苦手かもですね～
としくんさん、こんばんは。
それは残念(>_<)話のネタで考えれば絶対このメニューですね＾＾
mocopapaさん、こんばんは。
塩も美味しんですね！私は次は塩ですかね～
poti | 2016年11月16日 23:11こんばんは。
あ～、ここ行くの忘れてました（笑）。
なんか混んでそうなイメージだったのですが、
そうでもないのですね。
＜濃厚＞と付くメニューやお店は苦手なことが多いので、
これじゃないやつを狙って行きたいと思います♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年11月17日 04:20まいけるさん、おはようございます。
少なくとも私がいる間は行列発生はなかったです。ただ、そんなに席数はないのと、客層を考えるとタイミング悪いと混むかもですね(>_<)
poti | 2016年11月17日 08:10うわーポチさんも行ってたんすね
三日後に私も行って同じもの食べましたよーｗ
酒粕のラーメンって実に美味いですなぁ（自分がアル中だからか？ｗ
はぐれメタボ | 2016年11月24日 17:32はぐれメタボさん、こんにちは。
私もアル中だから美味しく感じたんですかね（笑）最近、このあたりにたまに行く用があるので、銀座のBM店攻略を狙ってます＾＾
poti | 2016年11月25日 11:37
スープは鶏、豚を効かせた濃厚な白湯に浅利や牡蠣などを効かせた無化調スープとのことで、そこに酒粕がたっぷりと使われています。酒粕は軽く効いている程度かと勝手に思っていましたが、想像以上に効いており、最初はビックリでした。ただ、飲んでいくとどんどんクセになっていく味わいで、苦手な人もいるかもですが、私は好きな味です。無化調とのことですが、出汁、特に動物系の出汁が強めに効いているので物足りなさは皆無です。別皿で薬味が2種類（ショウガと青唐辛子味噌）提供されますが、これを途中で入れるとさらに出汁の味わいが感じやすくなります。辛いのが苦手な私ですが、唐辛子味噌の相性がすごくよかったので全部使ってしまいました。生姜は油揚げと特に相性がよく、別皿の油揚げにつけておつまみとしても楽しめます。麺は、中太ストレートで、濃厚なスープと相性抜群。
具は、チャーシュー2種、栃尾の油揚げ、糸唐辛子、ネギ、海苔、コマツナ、味玉半分、三つ葉。チャーシューは豚バラとレア仕様のものの2種で、特にレアのものがかなり美味しかったです。ここ最近食べたチャーシューの中でも上位の味で、次回は追加かな。油揚げはデフォで2枚ラーメンに入っており、追加オーダーしたものは5枚。おつまみにもピッタリです。その他の具材もそれぞれスープと相性よく、全体としての完成度も高い一杯でした。濃厚ですが、クドサはあまりないので、もちろん最後はスープ完飲。動物系不使用という醤油と塩も気になるのでいずれ再訪したいと思います。どうも御馳走様でした。