11/20(日) 11:40頃の開店直後に訪問。
先客3後客3、通算2回目。

前回は醤油そば黒。
今回は酒粕狙いで少し気温高目だったということもあり、
つけそばを選択。

つけ汁は先人の皆様の説明どおりのもの。
酒粕の主張強めだが嫌な感じはせずむしろ良い香り。
濃厚ながらも、動物系＋貝主体の魚介系のバランスが取れている。
中には刻みネギ、三つ葉、コロチャーがたくさん。

味変用として青唐辛子味噌とおろし生姜。
どちらも効果が高い。
卓上の山椒、一味なども好みで入れてみるのも面白い。

麺は中太ストレートで、のど越し重視。
つけ汁との絡みもよくツルツルっと入っていく。
麺量は300gくらいで世間では中盛り程度。

別皿トッピングは、２種のチャーシュー、半味玉、栃尾あげ、小松菜、海苔。
どれも丁寧な仕事ぶりがうかがえる。低温チャーシューは美味。

つけ汁たっぷりだったので、思いっきり漬け込んで完食。
満腹になってしまったのでスープ割は自重。

大盛り同一料金で具沢山なことを考えると、
汁そば系よりもコスパが高い。

そして何より店の雰囲気が心地よい。
行列などを気にすることなく
落ち着いて最後まで食べることができた。

次回は塩そば＋ごはん物にしてみよう。