コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんにちは
何日か前の今日の一杯ですね^ ^
美味しそうだなと指を咥えて読んでました。
こんな感じなんですね。
熱の入ったマグロの美味いのはどんなのが良いのかな…ツナ缶入りの卵焼きとか…考えてしまいます^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年11月19日 14:49ども〜
魚介は鮪で取ったスープ
もう少し主張があった方が良かったようですね！
見た目はかなり美味しそうですw
はち ～減量中～ | 2016年11月19日 14:54こんばんわ～
近くなンですが、意外と行かないンですわ～ｗ
熱々スープのせいなのか、鮪が分かりづらいンですよね～ｗｗ
たく☆ | 2016年11月19日 18:28こんばんは
かなり以前に通ったことがあります。
通称マグロラーメンはマグロを使った出汁のようですね。
高校生とかにも大変人気があった店だったと思います。
あ◯チャンがいうように「今日の一杯」にも出てるとは知りませんでした。
虚無 Becky！ | 2016年11月19日 20:51こんばんは
鮪と言われないとわからない感じですか
普通に美味しいとは思いますが
メニュー名になってるだけに全面に押し出しても
いいような気がしますね
キング | 2016年11月19日 23:58こんばんわー！
コチラ前々からキニナっていた1つですw
具材に鮪を使うだけで大分変わりそうな印象ですねーw
ただ、麺顔で860円は少しお高く感じますね(^o^;)
このチャーシューと鮪スープで鮪ステーキを感じるのも
秀逸ですが、
推す意味でマグロのカマチャーシューなんて物はダメですかね？w
塩対応 | 2016年11月20日 03:06おはようございます。
こちら気になっているのですが未訪問なんですよね〜
マグロのあら汁みたいな出汁を期待しちゃいます。
辛いらーめんも気になってます。
麺’s | 2016年11月20日 08:51確かにマグロチャーとかあったら楽しいでしょうね。
でも、ここはこのままがいいんです（笑
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年11月20日 11:15こんばんは^^
こちらのお店は未食なんですよ
トッピングのチャーシュがボリューミーでいいですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年11月20日 18:14こんばんわ～
こちら、ずいぶん前に、もなサンと川越のビアガーデンで散々飲んだ後、〆で寄りましたよ～♪
印象は・・・あまり覚えてませんねw(笑)
でも夜遅かったのに店内満席で繁盛店だったのは覚えてます！
バスの運転手 | 2016年11月20日 20:19あらチャンさん、コメントありがとうございます
鮪の醤油漬けとかたまにスーパーで買って食べますが、味は良いんだけどちょっとパサッとしています。
やっぱり鮪は生食が一番美味しいのかもしれませんね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年11月20日 20:52はちさん、コメントありがとうございます
『まぐろ』に過剰な期待を寄せてしまったのがイケないんです・・・。
普通の醤油ラーメンとして先入観無しに頂けばもっと美味しく感じたと思います(^^ゞ
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年11月20日 20:55たく☆さん、コメントありがとうございます
鮪って脂の乗ったお刺身だとかなりコッテリなのに、
お出汁にすると意外とスッキリしてしまうのが不思議ですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年11月20日 20:58Beckyさん、コメントありがとうございます
たしかに麺もチャーシューもボリュームがあってお腹いっぱいになりそうです。
オジサンには並盛で満腹大満足でしたよ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年11月20日 21:03キングさん、コメントありがとうございます
言われて見ればマグロ出汁ってあまり聞かないですよね。
ツナ缶は炒め物やカレーに入れると少量でも味の主張があるのに不思議ですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年11月20日 21:13塩対応さん、コメントありがとうございます
マグロの切り身はお値段的に難しいだろうけど、出汁ガラのお頭をミキサーにかけてつみれ団子みたいにしても美味しいと思うんですけどね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年11月20日 21:15麺'sさん、コメントありがとうございます
鰹節や鯖節と違って鮪節ってあまり聞かないですし、お出汁には不向きなのかもしれないですね。
辛唐麺は激辛というより旨辛で中本の蒙古くらいかな？麺'sさんには物足りない辛さだと思いますよ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年11月20日 21:23まるまるさん、コメントありがとうございます
和風な業界風味の醤油ラーメンとしてなら十分美味しいとは思います。
飲んだ後の〆にはこれくらいでちょうどいいのかもしれませんね(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年11月20日 21:25いっぽさん、コメントありがとうございます
お腹に余裕があれば半分に切って半ライスに移動させてチャーシュー丼にしても十分余りあるボリュームでした(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年11月20日 21:29バスの運転手さん、コメントありがとうございます
22時くらいの訪問でしたがなかなかの盛況でした。
お昼はラーメン屋さん、夜は居酒屋がメインなのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年11月20日 21:32
店内の掲示板によると焼いた鮪の頭を昆布や鰹、豚ガラと長時間煮込んだスープとの事。鮪と豚骨との豚骨魚介、これは期待大です♪
程なくして着丼。ではでは頂きま〜す！
まずは期待のスープからひと口。
豚出汁に脂っこさは無く、チャーシューの煮汁の竹岡式を思わせる切れのある旨味。
いっぽう魚介出汁は鮪のカマ焼きの肉汁を思わせる潤いのある旨味。
豚と鮪の隙間には昆布の香る醤油がさらさらと流れ、大衆酒場風な店内からは予想外に和風で落ち着いた一杯です。
麺は黄色い中華麺をスケールアップしたような中太。プリっとした歯応えと香ばしさがあります。これはつけめんと同じものかな？
具材はチャーシュー1枚、刻み長ネギ、メンマ4本、海苔1枚にトッピングの短冊切りの長ネギ。
炙りの入った豚チャーシューは2cm以上の分厚さで肉々しい歯応え。スープの鮪風味と相まって、鮪ステーキを思わせます。
トッピングの短冊切りの長ネギはタレや油は和えられておらず、ネギそのものの自然な辛みで鮪醤油スープの旨味を引き立てます。
鮮魚系にも何処か似た潤いと円いコクのあるマグロ醤油ラーメン。ただ『まぐろラーメン』と言われなければ鮪出汁とは気付かないかも・・・。志木某店の鰤ラーみたいに鮪チャーシューとか鮪推しが欲しかったですね。
ご馳走様でした！！