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81点
中華そば(並)[ラーメン/その他]
中華そば 葉山（東京都新宿区）ゆーけ

「中華そば(並)」@中華そば 葉山の写真日曜日13時半到着待ち7名 着席14時半着席
かなり回転が悪いです
前で特製が売り切れました

頼んだのは「中華そば並」750

山形県酒田市出身の店主が独学で故郷の味を再現したとの事

10分程して着丼 まずはスープを1口 節系が煮干強い和風スープでそれでいて鶏 豚骨の旨みも出ているシンプルな味わい

麺は中太かなり麺縮れ麺 青竹打ちで提供前に揉んでいましたかなりこだわっている様子 独特な味わいです中々美味しい

メンマはコリコリしててかなり特徴的な物

回転はかなり悪かったですが、店主の愛想もよくラーメンへの愛も感じられる一杯
ごちそう様でした

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