10/29初訪


新潟方面への遠征に連れて行ってもらいました。
まずは1杯目を此方で。
13：30ごろ到着し、お店の前の駐車場に車を停め店内へ。
ちなみに、看板もなかなか味がある。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/242591761

入ってすぐのトコロに券売機があるので、内容をチェック。
醤油か塩か、はたまた煮干か、超悩む。
結局、醤油＋つくねの組み合わせを選択し食券購入。
店内の待ちスペース席は定員3名。
女性スタッフに食券を渡し、暫し待つ。
20分ほど待っていると、カウンター奥に案内してもらえました。
この時に麺のタイプ（中細/手揉み）の選択を求められたので、僕は後者を選んでみました。
その後は、同行者と話していると、10分ほどで配膳でした。

ふわっと立ち上ってくる香りがイイ。
ビジュアルもイイ。
まずはスープを飲んでみる。
旨い！メチャクチャ旨い！！
出汁感が強くてコクをバッチリ感じさせる仕様。
醤油ダレの味わい、香りもイイ。
塩梅はちょい強めだけど、キレがあって飲み応えアリ！
麺は中太・ウェービーな手揉み麺。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/242591772

この麺が美味しかった！
手揉みなので、ボコボコした食感でスープの持ち上げがGood。
口に入れると美味しさが広がり、麺自体の旨み、モチモチとした食感、全てがハイクオリティ！
具はチャーシュー、メンマ、つくね、青菜（野沢菜？）、ネギ。
チャーシューはしっとりとした食感、味付けは控えめで旨い。
メンマは適度な歯応えで、コレも控えめな味付けで食べやすい。
野沢菜は、あの独特な味わいが良いアクセント。
そして、つくねは中にシソが入っていて、コレマタ旨い！
卓上アイテムがあったような気がするけど、デフォが激旨なので、何かを加える必要性は全く感じなかった。
当然の如く、完食・完飲でゴチソウサマ。

サスガ実力・人気を兼ね備える良店といったトコロ。
短い間隔で次が控えていたので回避しましたが、大盛りにしなかったコトを後悔したレベル。
本当に美味しかったです。
こんな良店をチョイスしてくれた幹事様に感謝です。