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武蔵小金井ばふの跡地に燕三条系ラーメンで有名な潤の系列店が出店したと知り早速訪店。まずは原点の中華そばを背脂中で。煮干し（3種類らしい）が効いた鶏出汁と思える清淡醤油スープにたっぷりの背脂が乗ってる。香りのある醤油に背脂の甘味が絶妙。具はバラチャーシュー、玉ねぎ、メンマ、乾燥岩海苔にトッピングの味玉。特徴的なのは麺。普通三条系は多くが幅広ビロビロ麺だけどここは讃岐うどんのように極太でコシがあり食べ応えがあります。多摩方面では丸め以来の燕三条系としてはキチッと創っている旨いラーメンという感じ。店も清潔感がある。らーめん潤の創業者・松本潤一氏が厨房に立ってました(^｡^)ただシンプルゆえ後半ちょっと飽きたのと、美味しいバラチャーシューが1枚のみ、玉ねぎが少なめなこと、たまごの半熟加減が緩すぎてスープと混ざってしまった以外は完璧です。次回は高いけど1,100円の特製を試してみよう。
【お休み中】TETSU☆MAN
とりき
saima
ラーメン大好き太郎
チャーミー
まずは原点の中華そばを背脂中で。煮干し（3種類らしい）が効いた鶏出汁と思える清淡醤油スープにたっぷりの背脂が乗ってる。香りのある醤油に背脂の甘味が絶妙。
具はバラチャーシュー、玉ねぎ、メンマ、乾燥岩海苔にトッピングの味玉。特徴的なのは麺。普通三条系は多くが幅広ビロビロ麺だけどここは讃岐うどんのように極太でコシがあり食べ応えがあります。
多摩方面では丸め以来の燕三条系としてはキチッと創っている旨いラーメンという感じ。店も清潔感がある。らーめん潤の創業者・松本潤一氏が厨房に立ってました(^｡^)
ただシンプルゆえ後半ちょっと飽きたのと、美味しいバラチャーシューが1枚のみ、玉ねぎが少なめなこと、たまごの半熟加減が緩すぎてスープと混ざってしまった以外は完璧です。
次回は高いけど1,100円の特製を試してみよう。