今年の７月に吾妻橋付近に「鶏白湯」の店が
オープンしていた。中々分り難い場所である。

ラーメン店っぽくないこじゃれた外観！
全体に白いカラーで券売機制でもなく、
女性客にも入り易そうな店舗であった。。。

金髪とグリーンのツートンカラーの頭髪の店主。
かなりブッ飛んでいるが、話すと気さくな方だ。

ラーメンは全て鶏白湯スープで、塩・醤油・味噌の
３種類で営業。お勧めは「塩」らしい。ランチタイムは100円トッピングのどれかをサービスしている！

自分は味玉を選択！久し振りに観る黒褐色の味玉である。勿論、黄身はとろ～りで濃厚だった…。

女性客を意識したビジュアル！
スープの白、豚叉焼の茶色、リーフの緑、パプリカの赤と黄の５色彩を確り守った美しい盛り付け。
ただ、肉厚な生のパプリカはせっかくのラーメンの味を邪魔するので、トッピングメニューにもある
ほうれん草や他の食材で補ってもらった方が良かった。それかパプリカを炙ってくれても良いのに…。

最近はガツンと濃厚な鶏白湯が多い中、此方はスッキリとした食べ易い「鶏白湯」である。
スッキリ軽くてスイスイ食べられるスープだが、鶏の旨味は確りと濃密で食べ応えはあるタイプだ。
濃厚過ぎる鶏白湯って咽に引っ掛かる重味があるのが多いが、此方のは非常に食べ易かった。。。

麺も細麺でスルスル食べられる。卓上の粗挽き胡椒や擦り胡麻を入れても又美味しい…！
食べていてインパクトは薄いが頻繁に食べても飽きない感じが此方の長所と言えるかもしれない。
このスープならきっと醤油も味噌もイケるんじゃないだろうか。。。

ご馳走様！