銀あんどプー
Lv84VW
たく☆
指定暴食団
麺’s
バスの運転手
コメント
おっと、今度は北浦和に出没ですか。(o^^o)
月曜日限定というのがネックで行けそうもありません。(泣)
まぁ、あんまり味噌ラーメンは食べないからイイんですが。(笑)
NORTH | 2016年11月24日 08:00毎度です～
あら、今週ですか？
であれば10分あるかどうかのニアミスです。
自分はエシレバター付豪華ディナーでした(笑)
としくん | 2016年11月24日 08:43こんにちは。
行かれましたね。
ノースさん同様、月曜日だと厳しいです。
もやし＋キャベツなら炒めて欲しいですが、
もやし単独なら、
炒め、茹でのどちらでも良いかなと思っています。
もやし自体にあまり味がないので。
閑話休題、華金味噌＠ちとせの終了を惜しんでいます。
おゆ | 2016年11月24日 12:04こんにちは。
私も月曜限定を狙うのは厳しいですが、味噌以外でいいので一度は訪問してみたいお店です＾＾にしても貴殿も行動範囲広いですね！さすがです♪
poti | 2016年11月24日 13:13いい店攻略されてますね〜。
ここも訪問ハードルが高くて悩ませる店です。
しかし、牡蠣味噌とは、興味そそりまくりっす。
ますます悶々としてしまいます。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年11月24日 13:17こんにちは^ ^
こちらの味、最高に好みでしたよ〜（≧∇≦）再来週、予定さえ合えばもう一度頂きに行く予定です頂きに行く予定です（≧∇≦）今年はいつにも増して美味しい豊富な年になっているな、と思います(o^^o)
RamenNoodleSoup | 2016年11月24日 15:00こんにちは〜
やはりここは麺が気を惹きますね。不規則な食感が結構好きなので。
早めに再訪を果たしたいお店ですが、場所がらなかなか・・
僕もまつ本より寛の方が優先順位は高いです。
KJ7 | 2016年11月24日 17:05こんにちは
味噌呉田に行かれましたね。
週ごとに色々試していくみたいですよ。
チャーシューは確かに見た感じ筋っぽいですね。
次は5日ですね。行けるかなあ～
mocopapa(S852) | 2016年11月24日 17:50North Coastさん、こんばんは。
先輩方のレビューを見て行ってきました♪今度は通常営業に行ってみたいです^ ^
としくんさん、こんばんは。
ホントですかー！一度ご挨拶したいと思ってたので惜しかったです〜！！
おゆさん、こんばんは。
もやしのくだりは確かに仰る通りですね(^-^)
ちとせの華金はショックです（涙）
potiさん、こんばんは。
僕も次は普通の日に行ってみたいです！貧乏ですが時間はあります（笑）
銀あんどプー | 2016年11月24日 19:47とまそんさん、こんばんは。
どうしてもこちらの味噌が食べたくて頑張って行ってきました（＾∇＾）なかなかの達成感です✨
麺ちゃちゃさん、こんばんは。
今年は新店や限定で盛り上がってますね✨BM店全部は行けないのでテーマを絞って麺活してます(^_^)
KJ7さん、こんばんは。
こちらの自家製麺は美味しいですね！寛は真夏に鶴瀬から汗をダラダラかきながら歩いたのがトラウマです（笑）
mocopapaさん、こんばんは。
今は試行錯誤してる段階なんですね^ ^今後にどうなって行くのか楽しみですし、また行きたいです♪
銀あんどプー | 2016年11月24日 19:48
去年のTRY受賞の時に伺って以来2度目になります。
味噌スープに中太麺、具はチャーシュー・味玉・牡蠣・もやし・三つ葉・刻み玉ねぎの麺バーで〜す♬
18:00到着、先客9、表題をオーダー、後客6
卓上は七味・胡麻
待つこと20分でご対麺です。
スープは中華鍋にラードを入れレアチャー？(もしくは豚肉)・玉ねぎ・ニンニクをレアチャーを砕くように炒めてから背脂入りの動物系スープを注ぎ、更に味噌ダレを入れて作ってました٩(^‿^)۶
スープは濃厚で円やかな甘めの味噌味、味噌の香ばしい香りが立ち込め背脂の甘みとコクが効いていて温度は意外に温かったです。
炒められて砕かれたレアチャーはゴロゴロ入っていて良かったですが、炒められた玉ねぎは少量で少し残念、ニンニクは控えめです、もやしを一緒に炒めないのは理由があるのでしょうか。
平中太手揉み縮れ麺はしっかり目の茹で加減でムニっとした柔らかい歯触りのモッチリしたピロピロ麺で不規則な食感とスープの絡みが良く美味しかったです（＾∇＾）
レアチャーは直径8センチほどで厚さ7〜8ミりの大ぶりなのが1枚、ただ筋があり噛み切るのが大変でした(^_^;)
下ブレでしょうか？
別皿の味玉は半熟やや固めの薄味でやや冷たかったですがまずまず。
牡蠣はニラと共にマイルドな味噌味で味付けされたプリップリな身が4個あり、+330円でしたが満足度は高くお酒にも合いそうでした⭐︎
もやしは固茹ででシャキシャキして、刻み玉ねぎは背脂入りの濃厚スープに清涼感を与えてくれて意外に合いますね、三つ葉も風味良く、野菜は珍しい麺バー構成でしたがなかなか良かったです✨
オリジナリティ溢れる味噌ラーメンで追加トピの「エシレバター」や「辛ねぎ」は試してみたいと思いました。
少し遠いですがまた伺いたいと思います♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)