初訪問。

店内は半数ほど埋まっていた。表題のメニューを注文。
5分ほどで提供されました。

スープから。
ポタージュっぽい感じの粘度あるスープです。
鶏の旨味は良く出ていると思います。塩味はややと穏やかですね。
塩気が強いほうがいい方にはもう少しあってもよいと思いますが、個人的にはこれでよいです。

麺は細麺ストレート。加水率は低いタイプです。

具は特製なので具沢山。鶏チャーシュー、鶏つくね、穂先メンマ、味玉、のり、たまねぎのみじん切り、水菜、糸唐辛子。
鶏チャーシューは定番になりつつある真空低温調理。鶏そのもののよさと旨味がきちんと閉じ込められていておいしいです。
鶏つくねは少し強めに味が入っていますが、スープの邪魔になるような味付けではなくおいしいです。
味玉は半熟。卵そのもの良さが、黄身のコクとなってあらわれています。
のり、穂先メンマはそれぞれ風味、食感の良いものです。たまねぎ、水菜と飽きさせないで食べさせるための工夫だと思います。糸唐辛子はなんでしょうかね。あまりアクセントになっていないと思います。

総じてスープは塩気が少し弱いですが、充分。
各具材もそれぞれにおいしい。スープとも合っている。

麺が．．．

正確に言えばスープ、具と合っていない。
それぞれを単品で食べると悪くない。むしろうまい。スープと具を一緒に食べてもおいしい。
ところが麺とスープ、麺と具を一緒に食べてもおいしいと感じないのです。むずかしいです。

ごちそうさまでした。