11/26(土)11:35頃 初訪。先客6名、後客多数で帰る頃には外待ちも発生していました。カウンター席へ座り、口頭にて標題のメニューを注文、後払い制です。1人体制でのオペで、忙しそうでしたがテキパキ動いていました。

20分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・表面に黒っぽい香味油の様なものが掛かっており2色に別れています。ほんの少しトロミのあるスープは動物系と魚介系のバランスが良く、見た目は濃そうですが塩分濃度・カエシの効きも丁度良い、私好みの美味しい豚魚スープで暫く飲み続けてしまいました^^

自家製の中太麺は茹で加減ジャストのコシの有るツルモチ仕上げで、小麦の風味も感じられ美味しいですね～。大盛でも良かったかなぁ。

提供直前に炙られた少し噛み応えのあるチャーが3枚、柔らかシャクシャクの太メンマ3本、味玉は黄身少し固めのゼリー状で、何れも美味しいものでした。水菜が良いアクセントですね。

あっという間に完食・完飲です。

限定の「名古屋コーチンの鶏らぁめん(塩or醤油)」も気になりますね～(Facebook要チェック)。

接客も気持ちが良く、好感もてました。
葉月さんにも行ってみなくては^^
また来ます！ごちそうさまでした♪