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「煮干油そば」@さんじの写真16.11.26(土)13:30 灰汁中華 丿貫 福富町本店に続いてこちらを訪問。店に着くと外待ち5名。こちらも人気店になったものだな~と驚く。今日は限定で濃厚煮干豚骨を出しているのだが、前の店で食べたのが濃厚だったので、出来るだけ軽そうな煮干油そば780円の食券を購入。ご一緒したmoさんは濃厚煮干豚骨。流石、肉体年齢30代だ。
チューハイを飲みながら待つと程なくして丼が登場。
麺の上にチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、刻み玉ねぎが乗る構成。
底のタレは煮干しが適度に効いた醤油ベースの油ダレ。上質な油の旨味が加わりこれは旨い。 おゆさんのレポによると、このタレは煮干油、背脂、豚骨スープ、醤油カエシをバランス良く調整して作っているそうだ。
麺は低加水の細麺。固めのゆで加減でコキコキした食感が心地よい。
チャーシューは豚、鶏、鴨の3種類。どれも肉の旨味を確りと感じ旨旨。味玉も絶妙な半熟加減で味も良く旨旨。多めの玉ねぎが清涼感を与えてくれる。
麺、タレ、具のバランスも素晴らしく一気に完食。
デフォもこんなに美味しくなって、行列ができるのも納得の一杯。
きんちゃんの進化はまだまだ止まりそうにない。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

こんばんはー
人気はかなりなんじゃないですか??
ツイッターではかなり入ってくるので^^
これがまだ進化の途中とは凄いですね

キング | 2016年12月4日 19:25

こんばんは。
この時は、前日の日の丸の鴨清湯背脂の鴨チャーが、
残っていたのですね。普段はありません(笑)。
これは自分も好きで定期的に食べています。
麺量が並で120~130g位なところも、
八分目派向きなので(笑)。

<閑話休題>
本日御一緒したmoさんに、このときの事を伺いました。
そしたら、前店が超濃厚だったので、
コチラの濃厚煮干豚骨は淡麗に思えたとのこと。
さすが、肉体年齢30代ですね!(爆)

おゆ | 2016年12月4日 19:52

こんにちは。

いい連食されていますね。
汁なし系も、しっかりとおいしそうですね。
年内には一度お邪魔したいと思います。

ももも | 2016年12月4日 20:05

丿貫の後がここでしたね。
きんちゃん、最近丿貫でえらい感動してたらしいですよ。(^。^)
またなんか乾ききったスポンジに吸収してしまうのでは。(爆)

NORTH | 2016年12月4日 20:21

こんばんはぁ~
その節はお疲れ様でした。
最近のさんじのメニューは何をいただいても旨いですね。
来年小5周年を機にメニューを一新するって それもまたすごいですね。
楽しみです!!!

mocopapa(S852) | 2016年12月4日 22:22

来年小→来年の

mocopapa(S852) | 2016年12月4日 22:23

どもです。
お次はこちらでしたか。
デフォも素晴らしいようですね。
麺量も少な目で連食向きかと。
でも、鴨、食べたい..

ピップ | 2016年12月4日 22:47

こんばんは。

コチラは未だ行けてません。
日々進化しているようで、素晴らしいお店ですね。
ただ行列嫌いには厳しくなってきたような…

ぽんたくん | 2016年12月4日 23:17

kamepi-さん,どうもです。
麺量はけっこう少ないんですね。
これもいただいてみたい。

RAMENOID | 2016年12月5日 05:25

毎度です~

このメニューも評判良いですよね。
一年前には想像も出来なかったメニューです。
スタッフが入るようだし、また何か企んでるようですよ。

としくん | 2016年12月5日 08:29

おはようございます。
本当に面白そうなお店ですね。
これは食べれなそうなので仙台のお店で
煮干し油そばを食べときます。

イケちゃん | 2016年12月5日 08:51

こちらに来た時精力的に回ってますね。
連食むきの一杯だったみたいで

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年12月5日 09:48

こんにちは。

きんちゃん、現状で満足することはありませんからね。
なかなか行けないうちにどんどん変遷してゆくのでとても追いつけません。

glucose | 2016年12月5日 15:08

こんにちは〜。

皆さん行かれてますねー(゚∀゚)っ!
あっという間に人気店になっちゃいましたね^^
未訪なので早くきんちゃん、まゆちゃんにお会いしたいっス(๑˃̵ᴗ˂̵)و

よっしーR | 2016年12月5日 16:45

こんばんは。
羨ましい連食ですね!こちらは金曜の鴨しか行けてないですし、メニューが変わってしまうみたいなので、今の味を食べに行かないとと思ってます。

poti | 2016年12月5日 18:05

続いてどうも~

コレっ、美味いですよね~♪
またアルコールと一緒に頂きたいですね!!

バスの運転手 | 2016年12月5日 21:46