キュート女性店員さん積極接客店！

本日は都営地下鉄浅草線の中延駅と言う、ほとんどの都民が知らない駅のそばにあるコチラ「麺処けんじ」へ伺い「ラーメン《塩》」を頂いて参りました。

お店は以前中華そば 熊野があった場所の居抜きですが、内装は改装されている様ですね。提供される無化調スープのラーメンと異なり、ヘヴィメタルな雰囲気を醸し出そうとしている様が伺えます。故にBGMはBABYMETAL。

BABYMETAL好きはお店のTwitter見ても伺えますｗ　四ツ谷の麺処 けんじの時は只の沖縄料理やでしたが、まぁ、それは間借りして営業されていたから故ですかね。そういう意味では店主の夢が形になっているんだと思われます。

お店に入ると先客ゼロ。入口左手の券売機で表題の食券を購入。カウンターの外まで出てきた女性店員さんに食券を渡します。店主はお店の奥に。2人体制のオペレーションです。程なくするとキュートなメガネの女性店員さんから職務質問を受けます。

・どちらからいらしたんですか？
・ラーメンウォーカーとかの雑誌を見て行くラーメン店決めてるんですか？
・週にどれくらいラーメン食べるんですか？
・お勤め先はどちらなんですか？

まぁ、色々根掘り葉掘り聞いて、お店のマーケティングに活かそうって訳ではなさそうです。素直な感じの女の子なんで、シンプルに興味があるお話に色々質問されているだけのようです。彼女自身のことも色々お話ししてくれました。自分一人しか居なかったので、長々とカンバセーションを楽しませて頂きましたｗ

その後、別のお客さんが入ってきた際にも色々聞かれておりましたので、これがデフォでコチラの接客のようですｗ　逆言うと自分のことを語りたくない人、可愛い女の子とお話したくない人にはオススメ出来ません（汗）

さて「ラーメン《塩》」。真っ白いドンブリにちょい濁ったスープ。カウンターにレンゲが置かれているので、それを取って頂きます。無化調の動物＆魚介＆野菜ミックスと言う感じのスープは、尖りがなく非常にマイルドで優しい味わいです。普段化調に毒された自分は最初物足りなさを感じます。それでも飲み進めていると、段々舌が慣れていき、イイ塩梅の味わいとなってきます。

トッピング具材は、豚の低温熟成チャーシューと鶏チャーシュー。ラディッシュのスライスや紫玉ねぎと白玉ねぎのみじん切りも色合いとして鮮やかです。臭みを消す効果狙ってのことかと思われます。更には穂先メンマとほうれん草と言うフォーメーションとなっております。

低温熟成チャーシューは火が通る前に頂きます。柔らかな歯触りで優しいカエシ加減故に肉の味わい。鶏チャーシューもあっさり旨いです。期待通りという感じです。そういう意味では穂先メンマもしっかりと歯応えを残しつつ、これまた塩加減はライトな味わいです。麺は極細ストレート。パツッとした歯応えで、スープとイイコンビネーションですね。途中白胡椒をちょっと降ってスープも完飲で完食。ご馳走様でした。帰り際、店主さま、女性店員さんから気持ちよく送り出して頂きました。