訪問日：11月27日(日)　　東京へ出かける前に早お昼

この日は大井町に用事があって、車でお出かけです。大井町近辺のラー食に車は邪魔なので、「沿線で早めの昼飯」というコンセプトでこちらに来ました。11時34分に訪問、オーダーしました。

カウンターには「とうから酢(唐辛子酢)」、特製花椒がありました。辛さが調節できるらしく、「抜き、少なめ、普通、増し、爆発」の５段階でした。「爆発」を頼んで以後の予定に支障が出ても困るので、手前の「増し」にしておきました。

38分に着丼しました。トッピングは刻み青ネギ、炒めもやし、豚バラ５切れ(塊３個スライス２枚)、味玉でした。

麺は中太ストレート麺で、茹で加減はほどよく固めでした。スープは魚介が香りますが、それだけではないかな、豚骨ベースでしょうか？口に含んだ瞬間はあまり感じませんがあとから辛さがじわっと来る感じでした。

味玉は黄身トロトロの半熟で、黄身の甘さが辛さを中和してくれてナイスですね。

チャーシューはトロトロの食感で、濃いめの味付けがおいしかったですね～。

48分固形物完食しました。

ご主人と少しお話しできました。唐辛子は中国、韓国などから取り寄せてご主人自ら乾燥、粉砕をしておられるそうです。うまかった～！　次回は爆発だ！