濃厚煮干つけ麺(並) 840円

11月末 21時30分頃 店内7割程度の入り。

先輩方のレポで、気になっていたコチラへ。

店内に入ると「いらっしゃいませ～」の大きな声、
店員さん元気で活気がありますね。

カウンターに座り、暫くして着丼。
つけ汁は、よく濃厚煮干で言われるセメント色がもっと黒くなったような強烈そうな色ですね。
バラチャーシューも美味しそうです。

つけ汁を一口。
動物系を下支えに煮干の旨味がガツンと広がります。
煮干特有の苦味、エグミは抑えられていますが、少々塩分も感じられていい感じにパンチがあります。
粘土もあるので麺の絡みもいいです。

麺は、加水率高めで縮れのある中太麺。
ツルツルとのど越しがよく、強いコシがあります。
縮れにつけ汁がよく絡みます。
麺量は並盛で250g。大盛だと1020円で375g。

具は、麺の丼ぶりにチャーシュー、メンマ。つけ汁に万能ねぎ、柚子、刻み玉ねぎが下に沈んでいる。
チャーシューは、ホロホロ柔らかな豚バラが２枚。
メンマは、コリコリしたものが２つ。
刻み玉ねぎは、もう少し欲しいかな。

余ったつけ汁にライスを投入したかったが、夜遅いので自粛し完食。

煮干感もたっぷりで、美味しい一杯にビックリでした。

店内はテーブル席がたくさんあり、グループで行動されるお客さんには嬉しいですね。