日曜日にしかお昼営業をしていないと思っていた「二代目 TATSU 〜龍〜」ですが、最近祝日にも営業している事を知り、伺ってみた。
２１日、１４時過ぎ到着。しかし、店内にお客は居るが無情にも準備中の看板が…
そういえば前回訪れた時も、食べている最中に店じまいしていた事を思い出した。
１５時までとあるがもしかすると１４時までかも知れません。

ならばと前から気になっていた「NOODLE DINING 恵」へ。
１４：２０分到着。先客６名。
店内は広々しており、暗めの照明で居心地良さげ。
壁には南国の海辺にたたずむ髭親父の絵が画かれ、祭りを楽しむ髭親父の写真も貼られ、この方は店主なのでしょうか？
店員は接客に男性１名、良く見えないが厨房に男性２名いるようです。
外の看板に“本日のサービスは味玉”とあったので上記メニューを注文すると「１００円高くなりますが、よろしいですか？」と聞かれた。
？と思ったが「はい」と答え暫し待機。
後客の「ラーメン普通盛」や「つけ麺大盛」には「サービスで味玉が付けられますが」と聞いていた。
どうやらＷサービスはしていないようですね〜しかし、同じ値段で大盛が食べられたはずで何だか損した気分です。（家に帰り他の方のレビューをチェックするとryutyさんがシッカリ書いておられました。下調べは重要ですね。）

８分ほど待ち配膳。ドンブリに盛られた麺はかなりのボリュームで素晴らしい〜と思ったが、上げ底を確認。
これは「麺屋永吉 花鳥風月」と同じやり方ですね〜初めて食べるときはガッカリしてしまいますね。
麺の上にチャーシュー、海苔、メンマ、キャベツ、モヤシ、ホウレン草、味玉と具沢山。
つけ汁は白濁したスープに背脂や薬味ネギが浮き旨そうです。
つけ汁の器がかなり熱く、火傷しそうでキケンなほどです。
つけ汁を一舐めしてみると、微かな豚骨スメルと豚骨の旨味を感じられる。
しかし「ど豚骨」と言うほどでも無く粘度もホドホドで、濃厚過ぎでは無い。
甘・辛・酸は感じず、塩っけがやや強い。

麺は黄色い中太麺で緩やかにウエーブしたタイプ。
瑞々しさが無く、少々ベタ付いているのが気になった。
つけ汁に潜らせ食べてみると非常にコシが強く、弾力感抜群で旨い。
チャーシューは薄く軟らかいが、薄味で食べ応えも弱くイマイチ。
キャベツ、モヤシはシャキシャキと言うよりポリポリと硬く残念。
海苔、メンマは印象に残らなかった。

悪くないのだが、単調な味わいで後半飽きてしまった。
麺を食べ終え「割りスープ」を頼むと、蓮華と共に小洒落た徳利で登場。
半透明な「鶏白湯」のような色合いで飲んでみると、鶏の旨味が感じられた。
全て注ぎ入れ良い塩梅。
鶏の風味・旨味が加わり、かなり上品な味になってしまったが旨い。
残しておいた味玉を食べてみると、黄身が完熟タイプで味は薄味だが旨い。
しかし、半熟の方がより旨いと思う
余韻を楽しみつつ完飲。

旨かったがもう一味欲しかった。
次は「東京１のお店より旨いです」と書いてあった自信満々の「担々麺」を食べてみたいです。