2016.12.06（火）晴れ　初訪問　13:34入店　先客0　後客4　13:41着丼

昼ご飯を取りに訪問。
店内に入り好きな席に座って下さいとの事なので２人掛けのテーブル席に着席。
オススメの「海老辛いい野」を口頭で注文。
前金制みたいで現金払い。
待つ事、約6分で着丼。

麺は角張って透明感のあるストレートな中太麺。
茹で加減は少し柔らかめ。
噛むと柔らかいが、しなやかさがあって喉越しが抜群です。

具：チャーシュー×２・豆腐・ミニ赤かぶ・刻みネギ・糸唐辛子・辛味調味料

チャーシューは豚腕肉？しっとりと柔らかい肉質でした。
調理法はコンフィ？大変美味しかったです。粗挽き胡椒で味を引き締める。
豆腐は絹ごし。辛さがあるので麻婆豆腐を食べている感覚になります。
ミニ赤かぶは輪切り。甘さがあって箸休めに最適。
刻みネギはシャキシャキしていた。
糸唐辛子は香りが良く辛みは抑え気味。
辛味調味料は干し海老を砕いた物と香味油、一味唐辛子、青菜（ニラ？）で構成。
海老の風味や辛さが豊かで提供時にスープに溶け出してますね〜
青菜は最後まで解らず・・・。

スープは醤油ベースで出汁は鶏と煮干しとの事。
あっさりだが香味油の影響でコッテリとした味わいです。
海老が強めで出汁はアシストする感じで美味しいですね〜
辛みの利き具合は程よい感じに思えました。

チャーシューが抜群に美味しかった。
個人的には海老好きに良い一杯です！！
麺やスープも悪くないです。
次回は「あっさり」を食べてみたいですね〜
ご馳走様でした！！