5か月前にオープンした昼だけ営業のこちら。
ナビタイムで調べたら遅番の12時始業の前に
行っても間に合いそうな気配でしたので、
遅ればせながらの初訪をしてきました。

3月31日の11時開店ジャストの到着で、
いちばん乗り、後客0。
カウンター、テーブル、奥のソファーと、
夜はダイニングバーになるのだろう雰囲気の店内です。

お品書きのトップに位置する表題の一品は
キリッとしていて美味しいですよ。
良いなあと思うのは、キリッとしているのは
塩ダレではなく煮干しのスープ、という点です。

塩分の高い煮干しのらーめんはほんと
ノーサンキューなので、透明度の高い塩味と
キリッとしたスープの組み合わせには惹かれます。
煮干しは苦みが抑えられ、
でも旨みは引き出され、な味覚。
表面の油が厚めですから最後までアツアツです。

中細の麺は多加水でビヨー～ンと弾力に富んだ作り。
トッピングでは、周囲にブラックペッパーを
まぶした鶏のチャーシューが旨いです。
ラディッシュが乗っているのも新鮮でイイ感じ。
緑の細長いのは、何ですか、これ？

豆腐は、この絹ごしよりも、もっと豆の味が
濃い木綿の方がいいなあとか、豚チャーが
「麺庵ちとせ」や「生粋 花のれん」の
レベルだったらもっとスゴくなる
だろうなあといった感はありますが。
お店を出た後の深い余韻を含めて、これは
また食べたいと思うスープの旨さは特筆すべきかと思います。

注文してわりとすぐに提供してくださったので
無事に始業時間にも間に合いました。
次回はミニ丼が付くランチセットを楽しみに。
六本木でのらーめんランチに、
こちらはバッチリなお店じゃないでしょうか。