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81点
味玉鶏しおらーめん[ラーメン/塩]
らーめん専門 うしおととり（群馬県太田市）ラーするガッチャマン(通院中)

「味玉鶏しおらーめん」@らーめん専門 うしおととりの写真工場での打ち合わせに行く途中伺いました。
目立たないお店、前の駐車場が偶然空いて目の前に駐車出来ラッキー。
煮干しと迷いましたが、店名からやはり塩でしょ。
届いたラーメンは美しいんですが、二等分の味玉で美観が残念、自分的には切らないで置いた方が美しいと思いました(超個人的意見)
スープは雑味の無い端正な鶏出汁で、じんわり旨味が来ますね。
上品な潮の風味は何を使っているのでしょうか、美味しいです。
細ストレートの麺は加水率が低く過ぎずスープに合っていますね。
煮干しも気になりますね。
ご馳走様でした。

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