Item: 中華蕎麦 蘭鋳
Rating: 91
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

91点

前回は臨休で振られ、今回は満を持して行ってまいりました。
定刻10分前、ポールを取りましたが同じ駐車場に車を止めていた客が瞬時に3組み6名が並びました(笑)
独特な雰囲気の店内に入り口頭で表記を注文しカウンター上の銀皿に代金を置きます。
待つこと10分弱で着丼、見て下さいめちゃくちゃ美しいラーメンでみとれてしまいました。
エロ色のチャーシューは丼の底に埋めつつ惜しみながらスープを啜ると、何でしょうこの美味しさは、じわじわ来る煮干しの芳香が口の中全体に広がるこの幸せ感、堪りません。
雑味の無い鶏出汁？に上品な醤油ダレが煮干しと絶妙なマッチ、塩分も含め全体のバランスが最適な選択なんですね、店主のセンスに脱帽です。
細ストレートの低加水麺は普通ではありましたが、何せこの最高のスープです、気が付いたら完食で、上を向いたら何時の間にか銀皿にお釣りが置かれていました。
イヤー、足を延ばして来たかいがありました。
ご馳走様でした。