カネさん 開店おめでとうございま～す　ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪

お店は、西武池袋線『東長崎駅』から徒歩３分くらいでしょうか？
メインの商店街通りにお洒落なビルの２階。
階段を上がると広いエントランスにお祝いの花いっぱいです。

店内も広々でコンクリート打ちっぱなしのお洒落な空間。
早速券売機で味玉淡麗煮干らぁめんをポチっとしてしてカウンターへ。

席は、カウンター１０席と４人用のテーブル席が１卓。
カウンターには、タイルボード？のような石が埋め込められていて、冬には熱々な鍋でもそのまま置いて食べれそうな作りになっています。なんだか不思議ですね。

そして程なくしてご対麺です。

スープは、淡麗なので煮干しもおとなしい感じのスッキリタイプ。
ブレンドされたカエシの醤油は、キレがあって香りも楽しめて美味しいですね！

麺は、全粒粉入りの中細ストレート。
加水率高めで滑らかでシルキーな食感。
喉越しもよくって美味しい麺ですね。

具は、二種類のレアチャーシュー、タマネギスライス、穂先メンマ、三つ葉、味玉。

豚チャーシューは、適度な歯ごたえを残したピンキータイプ。
鶏チャーシューは、しっとり柔らかタイプ。
どちらのチャーシューも美味しいですね。

メンマは、穂先メンマの柔らかで、スープとの相性もよく。
麺と一緒に食感を楽しみながらスルスルと頂けます。
三つ葉はいいアクセントになっていてスープの味を邪魔しないですね。
味玉は、流出タイプで仕上がりはいい感じでしたが、卵の旨味が感じられないので、
味玉好きとしては、ちょっと残念かな。

美味しいラーメンご馳走様でした。