バスの運転手
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jamiraバスの運転手さんの他のレビュー
80点
82点
99点
82点
82点
コメント
なんか良さそうな割りに採点はイマイチ？(笑)
やっと食べに行けそうですけど、テンション下がっちゃうなぁʕ⁎̯͡⁎ʔ༄
今年中は無理なので、来年行きます。
NORTH | 2016年12月14日 22:57こんばんは。
祝コメ有難うございます。
やっとオープンしましたね～
これからが楽しみです～
kamepi- | 2016年12月14日 23:02こんばんは！
朝霞時代も気になっていたんですが異動になって行けずじまいでした。
この飴色の醤油スープはなんとも芳醇な香りがしそうですね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月14日 23:07こんばんは
大好きなお店が間借りでなくて
自分のお店を持ったんですね！
おめでたいことですね！
こらがバスさんのホームなら
なお良かったんでしょうけど。。。("⌒∇⌒")
キング | 2016年12月14日 23:21こんばんは^^
こんな時間に見ると無性にお腹が空いてくるビジュアルですよ
祝オープン！！
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年12月14日 23:23こんばんわー！
間借りからの新規オープン！！
本当におめでたいですね～♪
愛のムチというべきでしょうか。
意外にも点数は伸びなかったですねーw
バスさんのような大物レビュアー様達に
意見を募って落ち着いた1杯！
食べ慣れてる方々には物足りない？かも
しれませんが、初めての方はきっと
その美味しさをわかってくれるはずです(*^^*)
塩対応 | 2016年12月14日 23:40こんばんは
朝霞の時の食堂は焼肉屋さんになっちゃいましたもんね。
カネキッチン。あらチャンの記念すべき500レビュー目に選んだとこだったので、頑張って欲しいと思ってます^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年12月15日 00:39こんばんわ＾＾
何か手間のかかってそうなラーメンですね
もう写真を見ただけで美味さが溢れてくるような一杯に見えます
いやホントに旨そうです♪
ラーメンハンターJ | 2016年12月15日 01:07こんばんわ＾＾
これは美味そうですね。非常に作りが丁寧に見えます
こういうラーメンはまずハズレはないですよね
ラーメンハンターJ | 2016年12月15日 01:09ども～
さっそく行かれていたんですね。
まったく当日は余裕がなく・・・
近いうちに追っかけてみます。
一日三食ラーメン | 2016年12月15日 06:26おはようございます
早速行かれたんですね。
初日はオペの混乱も少しあったようですが、もう落ち着いてきたんでしょうか。
こちらも年内には伺いたいですね。
mocopapa(S852) | 2016年12月15日 07:34こんにちは。
行かれましたね。
朝霞時代の当初から見守ってきた、
バスさんの82点は意味深長？
ノースさんが言われるように、意外に伸びが...
機会を作って、初訪問を目指します。
おゆ | 2016年12月15日 09:34毎度です～
流石早いですね～
まだ評価が微妙にバラけている感じですかね。
朝霞時代には醬油を食べたので、
落ち着い頃に塩か煮干しを狙ってみます^^
としくん | 2016年12月15日 09:43うーーん、朝霞時代よりも遠くなっちゃいましたよ。
ともかく、一度は行ってみなくちゃデスネｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年12月15日 10:29こんにちは〜。
カネキっチン..ついにオープンしましたね！
サイタマにオープンしたら飲み屋として訪問しようとしてましたが..
それが出来ずに残麺デス..(๑˃̥̩̥̥̥̥̆ಐ˂̩̩̥̥̩̥̆৭)
頑張って欲しいお店ですね( •̀ᴗ•́ )و✨
よっしーＲ | 2016年12月15日 13:25こんにちは。
以前は営業時間のハードルが高かったのでなかなか再訪できなかったのですがこれからは行きやすくなりますね。
それにしてもオープン間もないのにこれだけのレポ上げの数。
本当に皆さんに愛されているお店なのですね。
glucose | 2016年12月15日 15:38こんにちは〜
こちらは朝霞時代に、お薦めだよ〜って グランドでレクチャーを受けたお店ですよね
朝霞の時に行っときゃ良かった(苦笑)
なんとか、チャンスをうかがってみます！
レッズ9 | 2016年12月16日 15:07こんばんはー。
こちら東長崎に決定したんですね～。
たしかに朝霞時代は時間がネックだったので
多少行きやすくなるかな～と思ったらこちらはこちらで
途中下車する必要が（苦笑）
とはいえ味の方は保証付きでしょうし
また東長崎で降りる機会が増えそうで嬉しいですね。
かのう(レビュー終了) | 2016年12月17日 22:34
朝霞や麹町で間借り営業していた「カネキッチン」さんが、とうとう自分のお店をオープンしました！
カネさん おめでとうございま～す＼(^o^)／
ってか、ずっと埼玉で、やるって言ってて、朝霞時代最後に食べた時は、今だから言うけど、ひばりヶ丘になるかも知れない？って、それならホームだし楽しみにしていたのに結局この地にオープンしたのねw
もちろん良いんですけどね。電車代掛かるけど・・・w(笑)
早速、お友達とお祝いがてら食べに来ました♪
お店は駅近で新築のビルの二階で階段を上がると広いエントランスに沢山のお祝いの花が届けられていますね。
さすが、カネさん顔が広いなぁ・・・！
店内に入るとコンクリート打ちっぱなしでオサレな作り。厨房内も客席もお金が掛かってそうですね？
店名が横文字になって、こうして打ち込み時に面倒臭いなぁ・・・って思ったけど、なるほど、こんな感じなのねw(笑)
店主のカネさんにオープンのお祝い言ってから券売機で表題の食券を購入してカウンターに着席。
カウンターは横に長く10席、黒いテーブルには石みたいなタイル？が埋め込められていて初めてのラーメンを待ちます。
すると、程なく白いお皿に白い丼ぶりに載せられたラーメンとご対麺で頂きま～す♪
スープは名古屋コーチンの丸鶏メインに阿波鶏のガラ、他にも動物系を使っていて昆布に煮干し等の乾物類の出汁、野菜等を使っている模様です。
カエシの醤油ダレには丸中醤油(滋賀)日本一醤油(群馬)弓削多醤油(埼玉)をメインに濃口、生醤油、2段仕込み、たまり、他にも4種類もの醤油をブレンドしたものを使っていて醤油本来の香りや旨味を生かした仕上がりにしているみたいです。
上記の説明は席にも案内書きがあり朝霞時代にも何回も聞いた内容で特に変わりは無いようですが当然、間借り営業時にいろいろ試してコレに落ち着いたんでしょうね？
もちろん素材は同じでも、そのバランスや使い方は何度も調整して更に味わい深い味わいになっていると思いますよ。
個人的にはふわぁ～っと香る生醤油っぽい感じが好きですね～♪
麺は「三河屋製麺」の全粒粉入りの中細ストレート麺。
やや多加水でシルキーな喉越しの良い麺です。
コレも朝霞時代の最後の方で使われていた麺ですね。麺量は約150g前後と丁度良い量でしょう♪
具は二種類のチャーシューにメンマ・三つ葉・ネギにトッピングの味玉です。
チャーシューは豚鶏共にしっとり柔らかい低温調理されたものでレアタイプの豚は色合いも、ウットリするピンキーな仕上がり。
鶏チャーはポクッとした食感が良いんですね。相変わらずカネさんの作るチャーシューは絶品です♪
メンマは材木タイプですが筋っぽく無くシャクっと柔らかいもの。
ネギは1㎝角にカットされたものが沢山あり三つ葉は可愛く添えてあります。
そして、トッピングの味玉は中身の黄身が流れ出る寸前の甘みのあるタイプ♪
個人的な印象としては朝霞時代の最後の方で食べたものと同じ感じかなぁ？
でも、間借りでは無いと言ってもオープン3日目なのに提供時間は明らかに早くなっていて、何と言ってもチャーシューは絶品ですね～♪
コレからもっともっと美味しくなっていくでしょう♪
落ち着いた頃にまた来ますね。
ご馳走さまでしたぁ～♪
改めてグランドオープンおめでとうございま～す＼(^o^)／