月曜特別営業を狙って。

月曜は定休日のこちら。
12月12日（月），「ＬＯＶＥ＆ＪＯＹ」と称し，限定メニューだけの特別営業を行うという情報を得たので，仕事後に来てみた。
メニューは２種。
「①塩４号 850円」と，「②つけもり（醤油）1050円」。
塩派としては①なのかもしれないが，「釜あげStyle」だという標記メニューを選択し，プッシュ。
カウンターに着席し，券を渡してからしばらくして提供されたのは，麺側だけ見ても，ラーメンとして成立しているようなビジュアルのボリュームある一品。

麺は加水率高めな太微ウェーブ。
平塚製麺に粉も加水率も指定して作ってもらった特注麺とのこと。
もちもちプルプルした食感が秀逸で，釜揚げスタイルでも最後までその食感が保たれていた。
つけ麺スタイルでは，まず，麺単体でいつも試食するのだが，この時点ですでに美味い。
というのも，麺側に張られているのは熱々の薄めの塩味が付いた塩スープだからだ。
昆布と鰹を使っていると思われ，その出汁感はかなりのもの。
薄味だが，麺が生きると思えば，このまま塩ラーメンとして半分はいただけそう。
つけ汁は，表面が分厚い海苔で覆われた，淡麗系醤油。
動物系主体で，魚介や和出汁がサポートするそのバランスは，土浦駅近くにあった，あの店のつけ麺を思わせる。
実際，麺側に乗っているナルト中心のビジュアルもその店のトレードマークだった。
熱々の塩スープに浸った熱々の麺を熱々の醤油スープに浸けて食べればもちろん熱々。
先レポが温度低下の激しめなつけ麺だったので，熱々を重視し温度低下を嫌う方だったら，採点は逆転するかもしれない。
具は，麺側に穂先メンマ，ナルト，味玉，チャーシュー，鰹節。
つけ汁側に海苔，細かく刻まれたねぎ，海苔の下からはもう一枚チャーシューが出てきた。
1000円オーバーはけっこう高めだと思ったが，Ｗスープに特製の具なので，このぐらいが適正価格。
麺量は250ｇ
冷や盛りのするする入るつけ麺としてはやや少なめだが，半分汁そばなので，逆にかなりのボリューム。
最後は，薄めの塩スープと醤油のつけ汁をマリアージュさせて完飲。
飲み干すにはちょっと塩分濃度が高めだったので，さらにスープ割が追加できるとよかったかな。
言えばやってくれたかもしれない。

釜揚げタイプの最後まで熱々で火傷しそうな温度を保った醤油つけ麺。
あの店でいただいたことがある方なら，ちょっと工夫したあのつけ麺の釜あげ版と感じるかもしれない。
次回の特別営業は12月26日（月）だそうだが，その日はさらに大々的にやるとのこと。
ちょっと聞いたところ，あの名店やこの名店，その名店など，県内３～４店が参加した名店コラボだそうだ。
うーん，仕事なのだが，夜営業まで残っていてほしい。

蛇足；この情報書いちゃうと食べられる確率が下がるのか？（笑）