今年はまだ11回しか食べていない花道の味噌

12月某日 訪問
表題が提供される２日目に此方で味噌補給。その際「明後日の限定は旨いので！」と告知され思い出したのだ。11月に楓にて店主から限定提供を教えて貰っていた。その日だったら行ける！と思っていたのだが年末の忙しさですっかり忘れていた。



とあるアニメ番組でこんなセリフがあった「忙しい、とは心を亡くす、と書くんだよ」っと。その通りだ。
〜ちびまる子ちゃん 『お姉ちゃん、謎のクラブ活動？の巻』より抜粋〜

この日は余裕で到着予定もアレコレいろいろあって間に合うか？微妙であったが何故かPP 「あれ？大丈夫だったんですね（笑）」と開店前に云われてしまったw

twitterでは西川改心の一杯！と告知 『改心』です。

「Kちゃん、何悪い事したのよ！」と聞きたかった。それとも「会心」では面白くないから「改心」にして意味深な告知にしたのだろう。

そのKちゃん、一時花道を離れて放浪していたのだが行く先々を追跡。違うお店でもご挨拶していたのだが花道戻って来たのだ。限定提供は2回目なのだが初回の限定は食べていない・・・orz

さて花道で提供される『塩』についてはハズレがない！と以前も書いた記憶がある。そしてその『塩』であるが記憶に残る一杯がSさんの塩。そして坊主が感激したTさんの塩である。
※TさんとはTちゃんではない・・・分からんよな^_^;
※Sさんは現在麺処 にそうの店主である。

Kちゃん、ハードルかなり上げて食べます。

スープ。魚貝と謳っているだけあって深みのある、コクのあるスープ。ドカンと射抜くというよりジンワリと染み込むタイプ。

麺。細麺ストレートタイプ。歯切れの良い、喉越しが良い麺。

具材。チャーシュー、メンマ、ネギ、柚子？ チャーシューは増しにしてプラス150円也。シキンボという部位で豚のモモでも少量しかない部位。脂が非常に少なく軟らか過ぎず固くない。調理が非常に難しい部位にもかかわらず美味しい！スープに少し漬け込むと肉の風味とスープの旨味が交錯する。

ハードルを上げてもしっかりクリアしてくる。久しぶりにスープ完飲してしまった。このスープ完飲、ドカンと来るタイプよりジンワリと攻め込むタイプのスープだからだと思う。麺量は告知より多く感じられた。花道の塩にはハズレがない！そして限定提供告知twitterでは修業先からしっかりリツイートされておりました。
御馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※毎年50杯以上食べているのだが今年はまだ11回 これを入れて12回の訪問・・・忙しいとはホントに心を亡くします

※花道のレビは非常に多いワタクシですが60点台もあります。評価はしっかり厳しくしております(｀_´)ゞ・・・多分・・・。