先日、煮干しラーメンをいただいた代々木駅前の富士そば。この日は、オーソドックスにおそばをいただきに行きました。いずれの立ち食いそば店でも、必ず一度は食すお気に入りトッピングの春菊天です。例のスープサーバーからつゆを注いで我が一杯が配膳口に。何度見ても不思議な光景ですｗ

大盛なりに麺がつゆの上に露出するほど盛り上がった丼上。つゆが少なめなのかな。春菊天は肉厚大判のもの。他にはワカメ一つまみと薬味ネギ多め。ではいただきます。

最初につゆを啜ってみると、こちら特有の味わい。醤油の立った濃いめの味付け。朝のぼやけた頭にガツンと活が入りますｗ　おそばは少し柔らかめのコンディションだけど、これくらいの方がつゆとよく馴染む感じです。

大判の春菊天は、揚げたてではないけどそれなりにサクサク。でも私はつゆの染みたウェットな方が春菊天に関しては好きだな。で、つゆに一度沈めてからいただきます。こうした方が春菊の香りが立って美味しいんですよ。

春菊天とそばを交互に口に運び、ほぼノンストップでサクッと終了。喉が渇きそうなのでつゆは半分ほど残しました。まぁ、朝からそば大盛は余計だった気もするけど、一日の始まりとしては良いスタートを切ることができた一杯でした。