NORTH
TJ
タバサ
ラーメンは完全食
ラーメン屋けんちゃん
あかいら！
コメント
クリスマスのオジサン会wの〆に、
こちらを提案した言い出しっぺですが、
良かったでしょ（笑）。
八分目の掟はどっかに行っちゃいましたが（苦笑）。
この4日前にいただいた塩よりも、
モアベターと感じました。
新メニューが待ち遠しいですね。
おゆ | 2016年12月26日 21:37こんばんは^^
こちら、気になっているんですよね^^
美味しいラーメンを、仲良しの方と発見出来る喜びはまた最高ですね！
RamenNoodleSoup | 2016年12月26日 21:52なんだか段々と進化している兆しですね。
これは、次回訪問が楽しみになってきました！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年12月26日 22:05こんばんは。
その節はお疲れ様でした。
博多ラーメン屋ではまさかのラ抜きでこちらとは驚きの展開でしたね～
この醤油も個性的でなかなかでした～
最近は旨いラーメン屋が次々と出てきますね～
kamepi- | 2016年12月26日 22:08チャージはカタロースですかね？
綺麗に丸く整えられて、さながらロースハムの様でもありますね！
銀座って渋くて上品な印象ですが、チョットずつ変わっていってるんですね。
かくみや | 2016年12月26日 22:46North Coastさん、こんばんは！
皆さんレビュー上げられてますね！最初は「二郎系？」って思いましたが、
どうしてどうしてハイレベルですね！
銀座は機会がなかなか無いんですが、一度食べてみたいな～
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年12月26日 23:05どもです。
こちらは様子見でしたが、美味しそうですね。
店主さんは青森出身なんですか！
地域はどこだろ？
津軽弁で語り合えたら最高ですw。
ピップ | 2016年12月26日 23:24こんばんは。
塩はそれほどではないようですね、
味噌や煮干しのボタンもあったのでその頃に再訪したいと思ってます♪
銀あんどプー | 2016年12月26日 23:27こんばんは
塩よりも醤油の方がいいんですね！
大台乗るほどの味でしたか！
銀座は遠いのでこちらの店主さんがいた
東川口行ってみようかな
ホームのj系が近くにあるけど。。。
キング | 2016年12月26日 23:30こんばんは
青森出身で銀座！
吉幾三の歌に
『銭コァ貯めで 銀座で山買うだ』ありました。
これはイチローばりに成功させて山買いますね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年12月27日 01:28North Coastさん，どうもです。
塩派ですが醤油の方がよさそうですね。
何とか行きたい。
RAMENOID | 2016年12月27日 08:15こんにちわ～
おっと、高得点ですね！
かなり良さそうな醤油ですが、しじみの塩に惹かれちゃってますｗ
こりゃ悩むわ～。
たく☆ | 2016年12月27日 08:49おはようございます。
最初酸味が気になったのに大台に乗るとはすごいですね！こちら通し営業でしたよね？行きやすいので、今度狙ってみます！
poti | 2016年12月27日 08:59こんにちは。
この日は自分も銀座に居たのですが、
お昼はジャポネでパスタ食べてましたｗ
今度銀座行ったら寄って食べて見ます！
ayashi | 2016年12月27日 09:45毎度です～
お疲れ様でした^^
断然醬油だと感じましたよ。
この醬油で煮干なんて食べてみたいですね。
としくん | 2016年12月27日 11:22こんにちは〜。
東京のど真ん中で美味しい醤油をこの価格でいただけるのは嬉しいですね！
塩レポも楽しみに待ってまーす^^
よっしーＲ | 2016年12月27日 11:49こんにちわ～
コレは美味しそうな一杯ですね～♪
たぶん、自分も好きなやつですよ。
しかし、オジサン会で新橋で一杯も羨ましいですｗ
バスの運転手 | 2016年12月28日 13:00
醤油らーめん ¥780
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12231996234.html
新橋で萌え〜っとした後は東新橋の博多ラーメン屋？呑み屋？でホッピー祭り(笑) 辛子レンコンや鶏皮酢の物、ボンジリ焼きでしこたま飲んで、〆のラーメンは食べずにお会計(笑) おじさん5人で銀ブラして(笑) やって来たのは話題の新店イチローです。
こんな時に通し営業のお店は助かります。15:27で先客はゼロ。5人揃って入店。もっともそれからすぐに満席になったので、丁度タイミングが良かったんですね。
店主さん含め3人でのオペレーション。新店らしく真新しい店内は居心地のいいスペース。少々隣席との距離が狭いのは場所柄仕方ないでしょうね。カウンター前の高台に置かれたこだわりの醤油の瓶が目を引きます。
先に麺友さん2人の塩らーめんが提供され、その後に3人分の醤油らーめんが同時に届けられました。丼を覆うような大きめチャーシューが印象的な一杯。ふと曙橋にある麺庵ちとせのオープン当初のらぁ麺を思い出しました。
スープを一口飲んだ時、北浦和の呉田の初期の醤油らーめんに似ていると思いました。ちょっと酸味が効いていてあまり得意ではないタイプの醤油です。ところが飲み進めるうちしだいに酸味は消え、旨みの強い醤油を感じるようになります。同時にふくよかな鶏の旨みとそれを支える魚介出汁を濃厚に感じてレンゲが止まらなくなりました。これは旨い！
麺もまた素晴らしく美味しいです。ところどころ半透明に見えるような加水率高めの中細ストレート。しなやかで滑らかな肌を持つ大好きなタイプの麺です。連食にもかかわらずあっという間になくなりました。
厚みのある大判のチャーシューも薄味で肉質の良さを感じる優れもの。メンマは柔らかめで好みからは外れますが、決して味は悪くないです。そして新鮮な小松菜の風味の良さにはほとほと感心しました。スープもしっかりと飲み干してフィニッシュ。
まさか銀座の一等地でこんな旨い醤油らーめんに出会えるとは思ってもみませんでした。お店にを出た後、メニュー説明を確認して納得。スープは青森シャモロックの丸鶏をベースに、青森から取り寄せるイワシの焼き干しやしじみ出汁を加えており、醤油は生揚げ醤油をベースにたまり醤油など計4種を合わせているとのこと。麺は北海道産小麦のみを使用。
塩を食べた麺友さん達は異口同音に醤油の方が断然美味しいと言ってました。塩は¥900とちょっと高めですが、近いうちに再訪して確かめてみたいと思います。店主さんは青森出身だそうなので、煮干しを使ったメニューなども出してくれると面白くなりそうですね。ラーメン界のイチローとなり得るか今後が楽しみです。