ピップ
千年
ウォーキングハンガー
ぴろリポ
T
パットの星☆彡ピップさんの他のレビュー
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コメント
やはりお泊まりになりましたね (笑)
みつヰさんの店主さん渋いですよね。
今度は夜に伺っておろしそばで一杯やろうと考えてます。
NORTH | 2016年12月26日 14:24最近ヨク目にする蓮根のラーメン！
ピップさんの写真が脂もキラリとイチバン美味そうに見えるかも(笑)
「蓮根は輪切りにするよりも縦にザク切りにすると、より歯ごたえを楽しめる」
と、土浦の何処かの婆さんがテレビで言ってた様な、、、
かくみや | 2016年12月26日 15:26こんにちは
毎日でも食べれる感じですね！
バランスも良さそうですし
朝からでも食べれそう("⌒∇⌒")
キング | 2016年12月26日 15:28行かれましたねー。
私は、早く手もみ太麺の提供が待ち遠しいです。
次回は塩で。
蓮根は、確かにおばちゃんの煮物ちっくですね＾＾
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年12月26日 15:50こんにちは。
毎日食べられるようなハイレベルな一杯。
職場の近くにほしいな～。
あらけん | 2016年12月26日 16:00こんにちは
落ち着いたお店でとっても和みますよね。
店主さんも渋くていいですね。
手もみ麺が出たら夜に一杯やった後に頂きたいです。
mocopapa(S852) | 2016年12月26日 17:03こんにちわ～
あっ、先に行かれたｗ
ﾜﾀｸｼも早めに追従してきますわ～。
たく☆ | 2016年12月26日 17:10ピップさん，どうもです。
蓮根の煮物の場合，こんな切り方をすることもあるんですが，はすの穴が見えるように切ることが多いですよね。
枕木状のメンマと区別が付かなくて，食べてあれっ？となります。
RAMENOID | 2016年12月26日 18:11調和が取れたスープは旨そうですね～
完璧に僕の好みです。
無課長もいいな～
いずれ時間が取れたら行きます。
右京 | 2016年12月26日 18:12やっぱ、此処は
醤油がオススメですかね。
次回があれば、
醤油でね～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2016年12月26日 18:38こんばんは。
行かれましたね。
蓮根はオバぁちゃんの煮物...確かに（笑）
先日再訪し、ポン酒、醤油、おろしをいただき、
コンプしました（笑）。
止まり木的なお店の雰囲気も気に入っています。
おゆ | 2016年12月26日 19:04こんばんは。
早いですね～
優しいスープが自分もいたく気に入りました。
また、伺いたい店ですね～
kamepi- | 2016年12月26日 20:46こんにちは。
レンコンのお店に突撃ですね。
はす、結構好きなので、よく実家で食べてます。
台東区とのことで、連食計画中です。
ももも | 2016年12月26日 21:53こんばんは^^
こちら、じんわり美味しいですよね！でも間違いない美味しさですね。ゆったり時間をかけて味わいたい一杯ですね^^今度は手打ちも頂いてみたいです^^
RamenNoodleSoup | 2016年12月26日 22:00ピップさん、ごぶさたです！
いや～なんともクラシカルなビジュアルですが、
美味しそうですね！ こういうの最近食べてません。
こういう系を探そうっと！！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年12月26日 23:02こんばんは。
こちらは早めに行こうと思っています♪
おろしそばも気になりますし、優しいスープが美味しそうですね～(*^-^*)
銀あんどプー | 2016年12月26日 23:19こんばんは。
最初の写真から見て、途中の写真でバラチャーシュー、レンコンが増えたような。マジックですか。
コチラも行ってみたいです。
M | 2016年12月27日 03:56おはようございます。
金町からの翌日東京麺活がパターン化しそうですね（笑）こちらは私も気になっているので早めに狙おうと思ってます。確か日本酒も飲めるみたいなので夜かな～って感じです。
poti | 2016年12月27日 08:54毎度です～
またお泊り？（笑）
東京進出が増えまくってますね。
こちらは塩から入りましたが、醬油も思ったより
主張が強く無さそうなので、次回狙ってみますよ。
としくん | 2016年12月27日 11:34こんにちは。
翌日の麺活はこちらからだったのですね。
さて山田太郎さんはどこのマン喫にお泊まりになったのでしょうか？。
glucose | 2016年12月27日 19:34こんばんは．
レンコンで思い出しました，RAMENOIDさんもレビューしてましたね．
良いですね．BMしました．なかなか行く機会がないところではありますが．
Paul | 2016年12月27日 23:26
金町で飲んだ翌日、最近話題なこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12232113256-13830342404.html
路地裏にヒッソリと。
ＧＰＳ連動の地図アプリが有って良かった。
自転車はお店前の私有地ではなく、大通りのビル前に停めて欲しいとか。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12232113256-13830342416.html
店内は、カウンター席のみでこじんまりと。
各席にはお盆に箸などが用意済み。
年輩のダンディな男性店主さんと女性店員さん２名での切り盛り。
目の前にメニュー表が有り。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12232113256-13830342449.html
醤油を口頭でお願い。
先に会計を済ませます。
券売機じゃないのは、温もりを感じるかも。
木箱から麺を出して、手揉みしてるのを眺めたりしていると、カウンター越しに着ラー。
深紅の華が彩られた丼も印象的でパシャリ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12232113256-13830342477.html
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12232113256-13830342480.html
円やかな油のコクに円やかな醤油の塩気、
淡麗ながらも複雑な魚介系に
鶏と思われる動物系もサポートして、伸びていきます。
出汁は軽やかですが、醤油のカエシも強すぎずにバランスがとれています。
無化調に有りがちな、醤油が前に出過ぎることは無く。
確かにちょっと優しすぎるという意見も分かります。
でも、淡麗ながらもバランスの良いスープで蓮華が進みます。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12232113256-13830342485.html
麺は加水中程度の中細ストレート麺。
ボイルは確り目。
しっとりとした麺肌が適度にスープをまとい、上質なコシと小麦の味わい。
この優しい出汁に麺が勝ってしまわないか心配でしたが、杞憂でした。
優しげな出汁とベストなマッチング。
これにはちょっと、ニヤついちゃいます。
麺量は体感150g程度かと。
具は、チャーシュー２種、メンマ、レンコン、白髪ネギ、ネギです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12232113256-13830342493.html
豚バラチャーシューは、
さほど時間の経過を感じさせない焙りの風味が有り。
熱で脂身もトロッとして、美味しいです。
レアチャーシューはモモのように、しっとりと柔らかで旨し。
極太メンマは、シナコリゴリでインパクトが有り。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12232113256-13830342500.html
諸兄のレビューで知ったのですが、
孟宗竹かと思ったのは、蓮根のよう。
こうゆう切り方の蓮根を食べるのは初めてかも。
ゴリバリな食感はインパクトが大。
食感は、オバぁちゃんの煮物も連想しますが、
こちらは上品な鰹節の風味が感じられます。
ネギは２種有り、白髪ネギが多目なのも嬉しいです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12232113256-13830342511.html
卓上に胡椒と一味唐辛子が有り。
なんとなく、一味を降りましたが、
このスープには刺激が強すぎ、合いませんでした。
あっという間に完飲完食～。
優しい一杯でしたが、
スープと麺の調和はとれており、
具材もレベルが高く、驚きも有りました。
毎日、食べられるラーメンとは、こうゆうのを言うのかも。
帰る際の丁寧な声掛けも印象的でした。
採点は新店を＋１。
ご馳走様でした。