あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

新年のレビューは溜まっていた昨年のものから。
まずは関内の新店です。昨年の１２月開店です。
やや入りにくい門構えですが、ちゃんと営業してますよ～。



「濃厚鶏塩スペシャル」

【スープ】
鶏の旨味はしっかり出てるけど作為的な濃度はなく、トロサラな仕立てで油分はほどほど。
嫌味のない旨味と過不足のない塩梅加減で、どんな客層でも楽しめる感じで好感度高し。

【麺】
多加水の中太縮れ麺。麺に関しては一昔前の麺といった感じもしますが、ピロピロした食感が楽しく
程々の濃度のスープを上手く拾ってくれます。

【具】
鶏チャーシュー２枚、鶏つくね、刻みパプリカや白ネギ、水菜などのお野菜類、海苔、半味玉。
この一杯のハイライトは具！非常にバラエティに富んだ内容です。
まず鶏チャーシューは１枚づつ趣が異なり、スモーキーなハムっぽい仕上がりのものと純チャーシュー。
鶏つくねはハンドメイド感溢れる作りで美味しい。お野菜類も鮮度感あり。パプリカが良い仕事。
そして味玉は柚子出汁に漬け込まれたものでゆるやかに柚子が薫るナイスアイテム！これ良い！

【全体】
うむ、普通に美味しい。普段使い以上の価値あります。分かりやすいコッテリ感と安定した仕上がり。
そして細かい具の使い方が効果的で、随所に仕事の丁寧さが光っています。
この時はオープン価格で具増しのスペシャル仕様で５００円でしたが、正規価格１０００円でも
このスペシャルをオーダーするのが満足度高いと思います。