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飯田橋には10年近く行き来する機会があったものの、隣の青葉や大勝軒には行ったことがあったものの、最も古株のコチラには本日、初訪です年末押し迫り、この界隈は人の気配が極端になくなっていましたが、このお店の中だけはほぼ満席、でも回転は早く、客の入れ替わりが激しいです餃子とタンメンをオーダー、考えてみれば「タンギョウ」ですねでも今時のタンメンは濃厚路線ですが、コチラはどこまでも薄味、野菜からとられたと思われる淡泊なスープにギリギリの塩分で、本当にサッパリしたスープです麺は平打ち太麺、加水率は高めで茹で加減は柔らかめトッピングはモヤシと豚肉でしたラーメン食べた、という実感はないのですが、タンメンの基本をいただいたような満足感に浸れました
三日月
ちー坊
北崎ウンターデンリンデン
グフ ゲルググ
kamepi-
やくまる
飯田橋には10年近く行き来する機会があったものの、隣の青葉や大勝軒には行った
ことがあったものの、最も古株のコチラには本日、初訪です
年末押し迫り、この界隈は人の気配が極端になくなっていましたが、このお店の中
だけはほぼ満席、でも回転は早く、客の入れ替わりが激しいです
餃子とタンメンをオーダー、考えてみれば「タンギョウ」ですね
でも今時のタンメンは濃厚路線ですが、コチラはどこまでも薄味、野菜からとられた
と思われる淡泊なスープにギリギリの塩分で、本当にサッパリしたスープです
麺は平打ち太麺、加水率は高めで茹で加減は柔らかめ
トッピングはモヤシと豚肉でした
ラーメン食べた、という実感はないのですが、タンメンの基本をいただいたような
満足感に浸れました