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塩ラーメンを食べに久々に訪問。1月4日、近隣のラーメン屋が軒並み正月休みだからか(失礼)、13:00店着で店内満席、着席後には店内待ち、外待ちまで発生していた。着席から10分かからず着丼。スープは濃厚鶏白湯、一口啜るとまずは鶏の旨みが来て、続いて野菜の旨み、最後にトリュフオイルの香りが広がっていく。普段堕舌の私でもはっきり判るほど旨みが濃くて旨い。具は味玉、海苔、チャーシュー、キャベツ、レタス水菜ベビーリーフ等山盛り、辛味ネギ、あとフライドオニオン？チャーシューは柔らかくて旨いが、キンキンに冷えていたのは少し残念。辛味ネギはスープの味を壊してしまうかと思ったが、そんなことは全くなく上手くマッチしていた。麺は平打ち太麺、スープとの相性良く旨い。大盛りで250g弱くらいかな。スープの旨さに今回も完飲してしまった。前回の醤油よりもこの塩の方が好みだな。また来よう。ごちそうさまでした☆
なきむし22
二枚だニャー
pvs aka duff
みっくす
SARU
Supreme
着席から10分かからず着丼。
スープは濃厚鶏白湯、一口啜るとまずは鶏の旨みが来て、続いて野菜の旨み、最後にトリュフオイルの香りが広がっていく。普段堕舌の私でもはっきり判るほど旨みが濃くて旨い。
具は味玉、海苔、チャーシュー、キャベツ、レタス水菜ベビーリーフ等山盛り、辛味ネギ、あとフライドオニオン？
チャーシューは柔らかくて旨いが、キンキンに冷えていたのは少し残念。辛味ネギはスープの味を壊してしまうかと思ったが、そんなことは全くなく上手くマッチしていた。
麺は平打ち太麺、スープとの相性良く旨い。大盛りで250g弱くらいかな。
スープの旨さに今回も完飲してしまった。前回の醤油よりもこの塩の方が好みだな。
また来よう。
ごちそうさまでした☆