年末29日に此方へ挨拶方々寄ってみたのだが、
既に年始休暇に入ってラスト麺は叶わなかった。

今日は年始の5日。今度は年始の挨拶方々訪問。
昼も遅い時間だったが店主一人で忙しそうだった。
店内は客足も絶えず、正月早々マジに忙しそうだ。

自分は今日「ワンタン麺」狙いで訪れたのだが、
券売機には１＆２月の限定麺の内容が貼られていた。

食券を差し出すと店主に「限定で良いですか？」と
聞かれた。たまたま同じ金額なので「ワンタン麺」の
券で「限定ラーメン」をお願い出来るシステムとなっていた！以前のような「限定」のボタンは無い。

結果、年始早々「限定」にありつけることとなったが、店主の意気込みにも凄さを感じた。。。
自分と同じような状況で「限定」にありつけることになった他客も居て皆ラッキーそうであった…。

さぁ、年始早々から勝負に出てる感じがする超コンソメスープのラーメン！
あくまでも拘ったスープがメインであり、後は麺と少しのトッピングだけのシンプルな商品である。

どちらかというと硬派で攻めた感じの塩味がラーメンに合うスペシャリテのコンソメスープ！！
普段「味の素のコンソメ」で美味しく生活している自分には新鮮で芳醇。非常に美味しく頂けた。。。
微妙にラーメンスープとして成立させる為の試行錯誤が感じられ、相変わらず店主のセンスに脱帽。

麺は一見「にゅう麺」のような口当たりの滑らかな細麺だが、噛めば確りとコシのある中華麺だ！
この極細麺を持ち上げれば毛細管現象で琥珀色のスープも確り持ち上がる。シンプルにして極旨である。

900円にして又驚かされるトッピングのフォアグラと少しのトリュフ。
鳥インフルエンザの影響で入手が簡単ではないというフォアグラのクセ味が見事なアクセントに。。。

今回も此方得意の本格フレンチ系ラーメンであったが、あくまでもラーメンの域へ降りて来てくれ、
むしろ高級フレンチの技と珍しい素材の旨さを庶民向けに再構築してくれているセンスに頭が下がる。

今回のこのラーメンの出来るまでを店主の口から聞きたかったが、なんせお独りで忙しい店内。
黙って完食して店を後にした。。。本当に他店では頂けない、完璧に差別化されたラーメンである。
今年もこの路線で突き抜けてほしいものである…。

ご馳走様！