2017 1月上旬 13時45分

先月、大腸ポリープの除去手術を終え、
今日は検査結果を聞きに病院へ。
良性だったので(^^佐野にやって来ました。

という事で本日は精養軒さんにお邪魔しました。
平日、土曜のみのお値打ちセットが気になり訪問です。

入店しますと先客2名。後客1名。
チャーハンセットも気になりますが、シュウマイを食べてみたかったので表題をオーダー。

蒸す時間に合わせての調理。
少し待って揃って到着です。
小ラーメン、シュウマイ、おしんこ、小ライスで600円？

スープは、魚介と動物系、調味料のバランスがいいですね。
ジンワリと仄かに香る節系が郷愁を誘います。
醤油ダレも薄味。何れも突出する事無く、
穏やかで優しい老舗伝統の味わいです。

自家製青竹手打ち麺は、中太の縮れがある平打ち。
モッチリでしっとりとしながら小麦の風味も。
佐野でも屈指の美味しい麺ですよ。

チャーシューは、小振りの肩ロース。
コリコリのメンマ、海苔、薬味は玉ねぎです。
5個のシュウマイは片栗のみ？甘めの味付け。ズッシリ。

総じて、この価格では文句のつけようもないのである。