kamepi-
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コメント
kamepi-さん，どうもです。
フォーがラーメンなのかという論議はともかく，あまり経験ないので食べてみたいですね。
でも，化調＋パクチー……ちょっと苦手かな。
RAMENOID | 2017年1月10日 05:41おはようございます
フォーだったんですね！
ベトナムで触発されて早速とは
流石というべきなんでしょうね！
キング | 2017年1月10日 05:53おはようございます。
昨日も当店で（笑）お疲れ様でした。
自分は逆のパクチー増しで楽しみました。
閑話休題、醤油ではなく塩だと思います。
おゆ | 2017年1月10日 08:30今年こそはここ
狙って行ってみたいです♪
YMK | 2017年1月10日 08:38きんちゃん、正月はベトナムで
フォー食いまくってましたからね (^ ^)
久しぶりに夜さんじ行きたいです。
NORTH | 2017年1月10日 08:43おはようございます。
フォーと言うと鶏とナンプラーとパクチーなんですかね。
このお店のレビューを見るとなんだか行きたくなるんですよ。
不思議な魅力のあるお店ですね。
イケちゃん | 2017年1月10日 09:29こんにちは
昨日はお疲れ様でした。
きんちゃんがベトナムで毎日フォー食べていたので
想像していましたが、パクチーは私には厳しいです^^;
mocopapa(S852) | 2017年1月10日 11:33毎度です～
かつてベトナムでチャレンジしましたが、
それ以来トラウマになってます～
この日の夕方から体調今一だったので、
ご一緒しなくて良かったですわ(笑)
としくん | 2017年1月10日 11:56どもです。
正月にフォーを食べまくってたんですか。
パクチーも含めて、好き味かも。
フォーも麺も美味しそうです。
ピップ | 2017年1月10日 12:36こんにちは、
パクチーは苦手ですが、フォーは好きなのでこれ食べてみたかったです。にしてもベトナムでフォー食べてきてすぐにこんな限定を作っちゃうのはさすがですね＾＾
poti | 2017年1月10日 16:55こんにちは。
鴨がなくてもどうにかしてしまうところがさすがきんちゃん。
パクチーと化調、私はOKですよ(^_^)。
glucose | 2017年1月10日 17:31こんばんは。
私も今年こそはここ
狙って行ってみたいです♪ｗｗｗ
ぽんたくん | 2017年1月10日 20:24フォー、ですか？？
此処はいろんなことやりますね。
食べたいけど、限定ですか・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年1月10日 20:27
店内はほぼ満員の盛況。店主きんちゃんと新加入のたけおちゃんに新年の挨拶をすませて、ハイボールとおつまみの食券を購入。良い感じに酔ったところで、〆に本日限定のフォーラーメン800円を注文する。きんちゃんが正月に本場ベトナムで食べて触発さえたそうだ。なお、パクチーがのると言うので少しにしてもらった。
程なくして微塵切りパクチーがほんの少しのった丼が登場する。
スープは鶏清湯。ナンプラー使用と思われるカエシは控えめで鶏の旨味が先行する。あえて化学調味料も使ったのは本場の雰囲気を出すためなのだろうか。この化調感がパクチーの風味と良くマッチするのが面白い。
麺は中細ストレート。少し柔らかめのゆで加減でしなやかな食感がスープに合う。
具はチャーシュー、モヤシ、玉ねぎ、パクチー。チャーシューは低温調理タイプ。しっとりとして旨い。モヤシ、玉ねぎはスープに合ってフォーらしさを演出する。
サクッと完食。スープも完飲。ご馳走さまでした。今年も更なる飛躍を期待しています