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「燕さんじ系背脂煮干 替え玉」@さんじの写真気になるお店でしたので伺って来ました。
カウンター8席の小綺麗なお店で、元気が良いいですよ。
本日限定の表記のメニューに大盛の券を買いましたが、限定には大盛が無いとのことで替え玉にして貰いました。
御対麺すると背脂がしっかり浮かんでいて美味しそうです。
啜ると、煮干しが効いてますね、ちょっとしょっぱいけど旨いですね。
煮干しは主張してますが、エグミは無く背脂の甘味と相まって中々美味しいですね。
麺は浅草開花楼の細ストレートのパツパツでこのスープにはこの麺です。
替え玉はいわゆる和え玉でそのまま混ぜても美味しいし半分はスープに投入して頂きました。
店主は相撲取りのような人を想像してましたが、メープル超合金のような人で意外。
次回はデフォを頂きに伺います。
ご馳走様でした。

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