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79点
地獄ラーメン[ラーメン/醤油]
鬼やん（長野県松本市）隊長の雑魚さん

「地獄ラーメン」@鬼やんの写真具材は豚バラ、ネギ、キクラゲ、等だが、ピーマンか?青い千切りの野菜、青唐辛子ではないと思うが、スープの味には確実に唐辛子の辛み成分がかなり入っている風味が存在。基本あっさりなスープ。味は薄目、口当たりは旨い位の辛みだが、胃が暖かい。豚バラの脂がなんとも合う。麺は細麺より少し太めで縮れ麺。苦もなく美味しいラーメンだが、辛み成分がどの様に効いて来るか(--;)。美味しくいただきました。

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