今月はつくば福来らーめん紀行福物語「具の変」が開催されています。
今回は福来みかんの特徴を活かした「具（トッピング）」がテーマとか。

こちらのメニューは
福来みかんの陳皮を混ぜた醤油だれと鶏白湯スープを使用したまぜそば。
福来みかんの陳皮を混ぜた醤油だれが加わることで、コクと旨味が増し
パワーアップと言うところでしょうか。
麺とスープの絡みも上々。
トッピングで特筆すべきは福来みかん醤油で焼き上げた「福来幽庵焼」で
福来みかんの風味を極めて上品に感じます。
この他のトッピングは、刻みタマネギ、刻みネギ、刻みのり、天かす、三つ葉、メンマ
タマネギとネギはまぜそばには定番といった感じか。
天かすと三つ葉により和の要素が加わっていますね。
メンマも混ぜそばでは珍しいかもしれませんが、違和感はありません。

スープ割もあり、鶏醤油清湯ラーメンといった感じであっさり風味。
まぜそばとは対照的な風味になってよい感じでしょうか。
（あっさりが苦手であれば、スープ割りしない方がよいかもしれません）

福来みかんがもう少し強く出てもよいのかなとも思えますが
名店らしく上品な仕上がりといったところでしょうか。

ごちそうさまでした。