連日のこちらの限定。衣笠の大公とのコラボ。当然味噌と思いきや、なんとチャンポン！

成人の日、9:50訪問。昨日10:40でPPだったので、早すぎるかなと思いきや11人目！10時の時点で22人！開店時には30人超え。11:20に着席。この後、上野の丿貫のコラボに回る予定だったが、この時点で断念。
首題のメニューをビールとともにオーダー。
以下POP
「横須賀の帝王、再び反町に降臨‼︎焼き味噌ラーメン大公Xラーメン星印 presented by TAG.構想数ヶ月！ついに完成！」

ほどなく配膳。なるほどチャンポン。蒲鉾がチャンポンであることを強く主張。

スープ：鶏白湯にアサリ出汁。塩ダレ。アブラソコソコ・ちょいとしょっぱめ。
具：モヤシ・キャベツ・ニンジン・タマネギ・蒲鉾・アサリ・チクワ・ひき肉・豚コマ・味玉・辣油風味のミンチ。
麺：チャンポン麺ではなく#10高加水平打ち太麺。

総評：まずはスープ。美味い。チャンポンというと豚骨をイメージするが、鶏白湯。昨日のこの店の限定は豚清湯だったので当然、豚骨と思っていたのだが。
濃厚側に振りたいのをぐっとこらえて、アサリと野菜の旨味を引き出すスープ。いつものスープよりも塩気が強めで胡椒も効いている。
ミンチをひとつまみ。辛い！これだけ食べるとむせ返るほど。上の方はそっと食べてから溶いてみると、表情が変わって面白い。ただ、アサリ感は引っ込んでしまう。

実は自分、長崎チャンポンの丸麺が苦手。歯触りがどうしても好きになれない。この麺は美味い。強目のスープのよく合う。

タンメンとまた別の美味しさがあって好きなのだが…。今回、チャンポンを久しぶりに食べたので、また食べてみようかな？そういえばチャンポンのお店減ったなぁ〜。

正直言うと、この二人の店主のコラボなら、もっとぶっ飛んだものを出してくるのかと思っていたのも正直なところ。今後に期待しています。

ごちそうさま。