神田明神へ参拝しようとお茶の水へ。まずは、腹ごしらえ。ということで、路地裏を歩いていると、偶然こちらを発見。正月限定で、麺を餅に変えるサービスもあったが、普段通りのメニューで行くことにした。

食べたのは、中ラーメン 麺300g ヤサイ普通＋脂増し 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/68500033.html

麺は、捻りの入った極太麺。デフォルトで頼んだのだが、ちょうど良い茹で加減で、モチモチした食感の美味しい麺が出てくる。浅草開化楼のようにゴワゴワした麺ではなく、滑らか。スープとの一体感も良く、今回は300gの注文だったが、十分にこなせる雰囲気だ。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ド乳化のスープで、スープと脂が混然一体化している。フルボディのパンチの効いたスープで、「二郎直系」と比較しても重量感がある。麺との一体感も非常によく、スープの持ち上げが良い。脂を増したが、トロトロでスープに更に厚みを出す。

豚は、ばら肉ロール。デフォルトだと1個だけだが、大ぶりのばら肉で食べ応えがある。タレの染み、肉の旨味とも上々。これは美味しい豚だ。

その他、ヤサイが入る。キャベツ比率は「直系二郎」と比較しても高い。デフォルトでそれなりに量がある。少な目でも十分に楽しめるだろう。

店内は、テーブル席についたてを付けたカウンターライクな席が12席。待合室が広くて快適だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/