大阪の東淀川区に本店を構え、関西を中心に海外（アメリカ・ボストン）にも店舗を増やしているのが、こちらの「ラーメン荘」グループで、過去にも立川南口にあるラーメン集合施設「たま館」に出店していた事もあり（2010.10来訪済み）、インパクトの強い印象は残っていないが、数年ぶりの関東出店として2016年の11月にオープンしたばかりなのが、こちらの「ラーメン荘　夢を語れTOKYO」さん(^^)

こちらのご主人は元DeNAベイスターズの野球選手（小林公太氏）で、背も高く肩幅も広い麺上げをしていた人がそうなのかな？　水道橋方面から白山通りを巣鴨方面に北上し、白山駅手前の二又あたりにお店はあり、日曜定休で平日は11:30～14:00・17:30～21:30と営業時間は短めで、13:45のギリギリに滑り込み入店！

学生さんを中心に店内は賑わっており、メニューはデフォの「ラーメン」（750円）・「豚ラーメン」（950円）のみのシンプルな構成で、麺量は並でも300ｇあるのに＋100円で何ｇでも増量可能（青天井）という過剰なサービスが嬉しい（恐ろしい？）　

中年男性や女性の先客は「残しちゃってゴメンなさ～い」と席を立つ中、大鍋でゆったりと茹でられている麺は、平ザルで湯切りされている麺量自体が見た目にもとても多く、無料トッピングは「野菜少し多め」「ニンニクマシ」「アブラマシ」と腰の引けたオーダーで注文！

しっかり湯切りされたシャキシャキのヤサイマウンテンは「少し多め」でも立派なボリュームで、もやし:キャベツ比も塩梅良く、ブタさんは1つだが15×7×3cmほどある、どデカい塊が鎮座しており、薄いペラが2～3枚乗っているお店よりもかなり満足感はあり、柔らかさ・味の滲み具合・脂身とのバランスもグッド！

スープは完全乳化タイプでマイルド感もありつつ、醬油っ気もしっかりしているが気持ち塩っぱめで、コシの強い極太麺は「ちじれ」というより「ひねり」がかって噛み応えがあり、茹で前300ｇとは思えないほど麺量もたっぷりあり、先客のおとっつあんや女性客が残すもの納得(^_^;)

「マシ」にしてもらったアブラはヤサイの上と別皿とＷの提供だったが、粒状でプリプリしており、もう少し炊かれてトロッとしていればお気に入りタイプだったのに惜しいっ！　卓上調味料はカエシの醤油と黒胡椒のみだったが、「お好みの調味料は持込みＯＫ」という嬉しいシステムとなっており、ご近所であれば色々と持ち込んでみたいトコロ(^^)

スープまでは完飲出来ずにフィニッシュし、14:00をまわったクローズ後にお店周辺をお腹休めがてらプラプラしていると、背の高いご主人から「先ほどはありがとうございました！」と声をかけて頂き、「こちらこそ美味しいラーメンをありがとうございました！」と微笑ましい挨拶を交わせ、良い印象のお店となったが、ボリューム多すぎ(+o+)