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クリーミーなスープでやや酸味も感じますが、素材由来のものでしょうか。丁寧に作ってある印象。麺は細目のそばのような見た目で食感が独特で少し苦手な感じでした。味玉は黄身が濃厚で美味しい。トッピングの黒毛和牛はすき焼きの肉のようなものが１枚でちょっとさびしい。タレに漬け込んだネギを炭火で炙ってあり、なかなか面白い。少し好みから外れるところもありますが、高レベルなお店だと思います。
レインマン
SBT
DMAX
立秋
かしわ
丁寧に作ってある印象。
麺は細目のそばのような見た目で食感が独特で少し苦手な感じでした。
味玉は黄身が濃厚で美味しい。
トッピングの黒毛和牛はすき焼きの肉のようなものが１枚でちょっとさびしい。
タレに漬け込んだネギを炭火で炙ってあり、なかなか面白い。
少し好みから外れるところもありますが、高レベルなお店だと思います。