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1/21(土) 開店前2番手で訪問。後続大多数で相変わらずの盛況っぷり。今回は初の汁そば、しかもチャーシュー麺を選択。他の客は全員つけ麺、待ち客もつけ麺。つけ麺同様に流れるような工程で丁寧に作られていく。1人だけラーメンということもあり、余計ブレなしで仕上がった印象。スープはふんわりと魚介が香る淡麗醤油味。特徴がないといえばないが、塩分控えめでやさしく飲みやすい。麺は三河屋製麵の中太平打ち縮れ麺。もちもちプリプリといった食感で最後まで楽しめた。トッピングは、肉15枚、うずら1個、メンマ、青菜、なると、刻みねぎ、刻み玉ねぎ。15枚の肉が圧巻のビジュアル、なおかつ脂身がしっとり美味。薬味のねぎも両方とも大量でお得感がある。この手のラーメンにありがちな海苔を抜いているのもポイント。全体の味に懐かしさを感じつつ、気づいたら夢中で完食完飲していた。つけ麺の名店として知られているが、なかなかどうして、汁ありも非常に美味しかった。
McMilan
NoonNoodle
40Clockers
JEUNE
ソニ爺
Aoi Aoyama
後続大多数で相変わらずの盛況っぷり。
今回は初の汁そば、しかもチャーシュー麺を選択。
他の客は全員つけ麺、待ち客もつけ麺。
つけ麺同様に流れるような工程で丁寧に作られていく。
1人だけラーメンということもあり、余計ブレなしで仕上がった印象。
スープはふんわりと魚介が香る淡麗醤油味。
特徴がないといえばないが、塩分控えめでやさしく飲みやすい。
麺は三河屋製麵の中太平打ち縮れ麺。
もちもちプリプリといった食感で最後まで楽しめた。
トッピングは、肉15枚、うずら1個、メンマ、青菜、なると、刻みねぎ、刻み玉ねぎ。
15枚の肉が圧巻のビジュアル、なおかつ脂身がしっとり美味。
薬味のねぎも両方とも大量でお得感がある。
この手のラーメンにありがちな海苔を抜いているのもポイント。
全体の味に懐かしさを感じつつ、気づいたら夢中で完食完飲していた。
つけ麺の名店として知られているが、
なかなかどうして、汁ありも非常に美味しかった。