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国道254号に面した、24時間営業の店舗です。駐車場も広く、大型のトラックが何台も止める事が出来る規模です。長距離トラックのドライバーが利用できるようにでしょうか、此方のラーメン店はシャワー室を併用しています。トラック・ターミナル内にラーメン屋さんとシャワー室を有しているのなら有りそうですが、シャワー室を有しているラーメン店はそうそう無いかと思います。そして此方のラーメン店の隣は有名な「中華そば 四つ葉」です。駐車場が広すぎるため、「中華そば 四つ葉」と接しているのが分かり難いかもしれません。今回、食したのは醤油らーめん 650円です。麺の固さ、味の濃さ、油の量は全て普通にしました。スープは豚骨ベース自宅の近くに此方のチェーン店の店舗があるのですが、彼方と此方で味が違います。此方の店舗は彼方の店舗と比べると味が薄めで、油が多めの様に思えます。私的には微妙に物足りなさがあります。油が多い分、いつまで経っても熱々のままです。麺は太麺、少し縮れ、多加水麺です。具材は海苔が3枚、葱、ほうれん草のお浸し、大きめのチャーシュー今回、ふと気が付いたのですが、此方のチャーシューは低温調理品のようです。チェーン店だから仕方無いと思うのですが、低温処理後に有鉤条虫やカンピロバクター菌の滅菌処理の為に一旦高温処理をしているように思えます。その為、独立店の様な如何にも生っぽい感じがありません。(流行だからと言って、細菌学の知識も無いのに低温調理をしているお店があると聞きますが・・・・)今回スープが熱々だったため、最後迄チャーシューを残して置いたら、火がすっかり通ったチャーシューに成っていました。
駐車場も広く、大型のトラックが何台も止める事が出来る規模です。
長距離トラックのドライバーが利用できるようにでしょうか、此方のラーメン店はシャワー室を併用しています。
トラック・ターミナル内にラーメン屋さんとシャワー室を有しているのなら有りそうですが、
シャワー室を有しているラーメン店はそうそう無いかと思います。
そして此方のラーメン店の隣は有名な「中華そば 四つ葉」です。
駐車場が広すぎるため、「中華そば 四つ葉」と接しているのが分かり難いかもしれません。
今回、食したのは
醤油らーめん 650円
です。
麺の固さ、味の濃さ、油の量は全て普通にしました。
スープは豚骨ベース
自宅の近くに此方のチェーン店の店舗があるのですが、
彼方と此方で味が違います。
此方の店舗は彼方の店舗と比べると味が薄めで、油が多めの様に思えます。
私的には微妙に物足りなさがあります。
油が多い分、いつまで経っても熱々のままです。
麺は太麺、少し縮れ、多加水麺です。
具材は海苔が3枚、葱、ほうれん草のお浸し、大きめのチャーシュー
今回、ふと気が付いたのですが、此方のチャーシューは低温調理品のようです。
チェーン店だから仕方無いと思うのですが、低温処理後に有鉤条虫やカンピロバクター菌の滅菌処理の為に一旦高温処理をしているように思えます。
その為、独立店の様な如何にも生っぽい感じがありません。
(流行だからと言って、細菌学の知識も無いのに低温調理をしているお店があると聞きますが・・・・)
今回スープが熱々だったため、最後迄チャーシューを残して置いたら、火がすっかり通ったチャーシューに成っていました。