1/26(木) 13:00頃　待ちなし

現場から事務所に帰る途中で来訪。
「豚骨醤油ラーメン」730円＋「大盛」100円＝830円を券売機で注文。

いわゆる家系のラーメン。文蔵系列は佐久では人気が高く現在3店舗存在する。

チケットを渡すときに家系ならではの味の好みを聞かれる。文蔵系列は元々かなり味が濃いため、いつも家系なら「硬め」「濃いめ」で注文するところだが、本日は「硬め」のみ。

味も濃いが、スープの豚骨感もとても高く、こってりがっつりな一杯。

トッピングは生キャベツと海苔と家系では珍しいメンマ。メンマが大好きな私としては嬉しい限り。また、家系のラーメンには生キャベツが合う。濃厚スープに爽やかな生キャベツの組み合わせは最高だ。家系といえばほうれん草という印象が高い方もいると思うが私は断然キャベツ派。

途中で卓上の胡椒を投入。粗挽きの胡椒が良いアクセントとなり、最後まで箸が止まらず、気づけばスープまで完飲完食。

文蔵系列に来るといつも豚骨醤油を食べてしまうが安養寺味噌ラーメンも食べてみたい。