本日は『さんじ』開業５周年記念営業！

前もって整理券を手渡された常連客のみが
食べられる本当に特別営業の日である。。。

お昼過ぎ、既に店頭には10名程の行列が…。
ご近所の常連さんだけでなく、このサイトでも
何度も目にするラオタのレビュアーさん達が多く
集まっており、ちょっとしたオフ会のような盛上り！

取り敢えず自分は行列の最後に接続した。。。

本当は、今日のこの日迄に今まで頂いた『さんじ』のレギュラー商品を最後に頂くつもりだったが、
今月は想定外に仕事が忙しく、今日まで訪問する事が叶わなかった。とても後悔しているが已む無し。

何も前情報が無いまま順番が来て店内のカウンター席に腰を降ろす。店主きんちゃんとしばし御挨拶！
程なくして本日限定のラーメンが着丼。それが、まさかの「担々麺」であった…！！

こと「担々麺」に関しては並々ならぬ思い入れが有り特別ウルサイ自分である。
今後『さんじ』はこの担々麺１本でリニューアル営業していくのか…！？と正直驚いた！！
がしかし、後からよくよく聞いてみると、この担々麺は今回のみの「特別限定品」だったらしい。。。

その事実は内心納得しながらも、片方では残念がる自分が居た。。。
それくらい素晴らしいクォリティの「濃厚担々麺」だったのである！

見るからにクリーミーで特濃な担々スープからは、何処かで嗅いだような香ばしい胡麻の香りが…！
後から聞けば、なんと大塚『鳴龍』から芝麻醤や辣油等を譲り受け、きんちゃんがアレンジしたという
『鳴龍×さんじ』のプチコラボ担々麺だということである！なんと素晴らしき極上のサプライズかな。

覚えのある『鳴龍』の濃厚芝麻醤ダレの香り。そしてコレも覚えのある『さんじ』の豚骨スープの風味。
二つが合体してとんでもない夢の担々スープと化していた！ 以前の『やまらぁ』とのコラボ限定商品
「冷やし担々麺」も強烈な旨さだったが、この正統担々麺も本当にビックリするほど美味しかった！！！

そもそも担々ダレと豚骨スープは相性が良いのだが、濃厚過ぎたり臭味や旨味カドが過剰になったりで、
実際に豚骨スープベースで担々麺を出す店は意外と少ないのが現状である。普通は「鶏ガラ」が一般的。

でも、そこは思い切りの良い店主きんちゃんの気合とセンスで見事にソコは乗り切っていた！！

自分好みの特濃胡麻のクリーミー加減と、セサミンたっぷりのゴージャスな舌触りと風味。
ヘタに四川チックな花椒や花椒油・菜芽等と使わなかった潔さが大正解であった。。。

シンプルな挽肉（炸醤肉末）もホントに良い仕事振りで大変美味しかった…！
担々麺には付きものの正統派細麺。コレも相性バツグンで旨かった。替玉も欲しかったがグッと我慢。
さり気ないネギ類とウズラの味玉３個も文句なしのトッピング。マジでコレはこれでヒット商品になる！

ミシュラン星獲得の『鳴龍』監修の担々ダレあってこそのこの素晴らしい担々麺であろうが、
ある意味本家『鳴龍』を超えた思い切りの良さは、今後マジに商品化しても「都内の旨い担々麺」の
最上位を飾ることは間違いないだろう。。。

今話題の担々麺専門の新店『担々麺つじ田』『火のき』『神田厨房』『ごまる』『ピリリ』等と比べても
この独特な濃厚さと風味は異質でオリジナリティあるものである。今後たま～に限定販売を祈願する…。

さて、来週月曜日からは、、、
「マッドクラブ」と「濃厚煮干し」を柱としたラーメンのみで新たな勝負をかける『さんじ』である。

自分もまだ「蟹」のラーメンは食べたことが無いし、より進化した「煮干し」も大変期待している。。。
今日からまた新しい船出の５年を目指して頑張ってほしいものだ！さんじ信者は今後も増えるだろう…。

本日は本当にご馳走様でした！！！！<(_ _)>