1月29日のランチ休憩は、1年2か月ぶり3回目の
こちらでいただいてきました。

5年ぶりにうかがった前回は、土日月に出される
＜鶏エスプレッソ　ラーメン＞を食し。
強烈な塩分の高さにヤラレて60点としました。

その後、同じ土日月のメニューとして
表題の一品が出されていることを店頭で知り、
機会があれば、と思っていたのです。
お店の前を通る度に店外待ちを見かけていて、
意外と人気なんだなあという思いを強く
したりもしていましたし。

＜煮干中華そば＞というタイトルから「凪」や
「蘭鋳」のような清湯スープを想像していたのですが。
見た目は豚骨魚介なタイプなのですね。
味は、煮干しが6で節系が4の雰囲気でしょうか。
ベースは鶏白湯で、鶏白湯魚介な作りです。

良いと思った点は、前回のような過剰な塩分がなく、
化調も気にならなかったこと。
それと、鶏ムネ・豚バラの2種のチャーシューと
太めのメンマは、味もサイズも魅力を感じますよ。
粉の感覚が強い細麺も、今の進化したらーめんのそれです。
今回は並盛150グラムでお願いしましたが、
中盛200グラムは無料のサービスになっています。

いまひとつ、と感じるのは、予想したほど
煮干しが前に出てこないところ。
あとは、食後にポッテリとした厚みが舌に残る
鶏白湯は、私にはどうも画一的な味覚に感じられます。
そもそも、＜中華そば＞というタイトルで
白湯スープが出される点に違和感を覚えます。

12時15分の到着で、先客4、後客7の満席。
ひとまず完食フィニッシュできたので、
前回ほど悪い印象はありません。
ただ、客層は学生が中心で、私以外はみなさん
＜鶏エスプレッソ　つけ麺＞を注文のご様子。

土日月は、こってり派向けのお店、ということでしょう。