おやす
一日三食ラーメン
ヨオ
カナキン
なまえ
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コメント
こんばんは。
寒い朝にほっこりとした一杯良いですね〜
末長く続けて欲しい店ですね～
kamepi- | 2017年1月31日 21:37>kamepi-さん
ご存じありませんでした？
寒い朝にはピッタリで、お腹も心も温まりました。
場所柄、こういうお店は末永く続いて伝説になってもらいたいと思います。
おやす | 2017年1月31日 21:46こんばんは。
あら?素敵なレポですね。
こんな朝ラーメン食べたいです。
>おばちゃんとその娘さんのようなおばちゃん２人で営業していた
ううーん。おばちゃんなんですね!笑
イケちゃん | 2017年1月31日 21:48お疲れ様です。
早朝に食べるラーメンとしてはいい感じですね。
450円で食べられるなら文句ないです（＾＾）
酒乱 | 2017年1月31日 22:05>いけちゃんさん
「あら?素敵なレポですね。」とは、どこがはまりました？
やはり食堂というところでしょうか。
女主人と思われるおばちゃんは、化粧のために60代後半に見えました。
娘さんらしきおばちゃんは40代でしょうか、いずれにしろおばちゃんです（笑）。
おやす | 2017年1月31日 22:06>酒乱さん
24時間営業ではないのでスープがくたびれていないところがよかったです。
チャーシューもしっかりしていて美味しかったものの、今の時期、朝早くに出かけるのは寒すぎて辛いです（笑）。
おやす | 2017年1月31日 22:14「おばちゃんに惹かれます」って、いけちゃんさんとmona2が素敵だと感じた要因でしょう(笑)。
朝ラー文化は点在している・・というか、市場にはラーメン屋が必ずありますもんね。
朝から汗を流す方々に向けられたお店なんでしょう。
ただ、露天市にラーメン屋をわざわざ開店してるってのが、何気にすごいです。
mona2 | 2017年2月1日 00:42>mona2さん
ここは卸売市場でも築地場外市場のようなところではなく、言ってしまえば野外産直市場なんです。
そのため、飲食店も数少ないのですが、そのうちの一軒が冬は本州一寒いと言われる盛岡市で、早朝、買い出しに来た市民のお腹と心を満たすために営業しているといった感じのお店です。
おやす | 2017年2月2日 20:28
朝市は８時半までのため、８時に行った時は店じまいしていた店もあったが、10席余りの小さな食堂は子供連れ家族２組でほぼ埋まっていたが、厨房前のカウンターに何とか座ることができた。
おばちゃんとその娘さんのようなおばちゃん２人で営業していた。
ラーメン以外にうどんやそば、玉子丼もあるが、みんなが頼んでいるのはラーメンかワンタンだけだった。
麺は縮れた中麺。
加水率が高めの麺のようで、麺肌はツルッとしていたものの、麺の茹で湯を交換した直後で１ロット７杯だったためか、食感的な特徴は何も感じられなかった。
スープは鶏ガラベースで、種類は特定できないが魚介も少し使っているように思う。
油浮きは少なく、早朝に食べるにはピッタリの優しい味わいだった。
チャーシューはロース肉だろうか。
小振りだが結構厚めにスライスされているもののサクッと噛み切れ、肉の味も残っていてなかなか美味しい。
これも朝にふさわしい仕上がりと言えるだろう。
メンマは細いのが多めに入っていて、ジャグジャグとした食感、味付けは普通、特有の発酵臭はほとんど感じなかった。
その他にはワカメと薬味の木口切りネギ。
普通の食堂で出される仕入品をフル活用したラーメンとは比べものにならない一杯が450円で、しかも早朝から食べられるのはかなり貴重だろう。